Posts Tagged ‘zucchine’

Zuppa di zucchine e pomodoro

Posted in Video Ricette on 01/11/2011 09:53 am by MaurizioPz
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Zuppa di zucchine e pomodoro

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 zucchine
  • 300 ml di passa di pomodoro
  • 300 ml di brodo
  • 1 spicchio d’aglio
  • spezie
  • formaggio grana
  • olio
Preparazione

  • Taglia a fette sottili l’aglio
  • Taglia a stecchetti le zucchine cercando che siano uniformi (così hanno lo stesso tempo di cottura)
  • Con un filo d’olio cuoci l’aglio in un pentolino finché non prende un po’ di colore
  • Aggiungi le zucchine, il brodo e la passata di pomodoro
  • Cuoci a fiamma alta finché non comincia a bollire, poi abbassa e mantieni in un leggero bollore
  • Dopo circa 7 minuti è pronto (può variare il tempo a seconda dei gusti e di quanto hai tagliato sottili le zucchine)
  • Non ti resta che aggiungere qualche spezia (opzionale), versare e dare una grattata di formaggio

Buon Appetito


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Minestra di Zucchine

Posted in Video Ricette on 06/27/2010 10:01 pm by MaurizioPz
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Minestra di Zucchine

Se ti sono piacciute le mie minestre in precedenza (Zucca, Cavolfiore…)  allora questa fa per te

Ingredienti: (per 2 persone; circa 100 kcal per porzioni)

  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 500 ml di brodo
  • sale e pepe
  • olio
Preparazione

  • Trita l’aglio e la cipolla grossolanamente, poi cuocili in una padella con un filo d’olio
  • Dopo poco più di un minuto aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e cuoci 2 minuti
  • Aggiungi le verdure al brodo (che avrai già scaldato) e cuoci per 10 minuti
  • Non ti resta che frullare il tutto, correggere di sale e pepe e servire
  • Decora il tutto con una fetta di pane tostato e del basilico

Buon Appetito


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Pollo al forno con verdure

Posted in Video Ricette on 02/01/2010 10:34 am by MaurizioPz
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Pollo al forno con verdure

Questo pollo al forno è molto facile da fare e ti garantisco un figurone

Ingredienti: (per 4 persone; circa 250 Kcal per porzione, se non si mangia la pelle)

  • 8 cosce di pollo (circa 1 kg)
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1/2 zucchina
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio, sale e pepe
  • succo di limone
Preparazione

  • Trita tutte le verdure
  • (opzionale) Aggiungi tutte le verdure in un recipiente con un po’ d’olio, succo di limone e acqua (1/4 di bicchiere). Frullale leggermente in modo che rimanga un composto non omogeneo.
  • Metti il pollo in una teglia e aggiungici sopra le verdure, cospargendole uniformemente
  • Correggi di sale e pepe
  • Inforna per circa 1 ora a 200 °C
  • Dopo 45 minuti che è in forno dai una girata al pollo

Buon Appetito


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Gnocchi di riso cinesi

Posted in Video Ricette on 01/25/2010 11:29 am by MaurizioPz
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Gnocchi di riso cinesi

Gli gnocchi di riso cinesi sono un ingrediente un po’ particolare, anche un po’ scomodi perché devi farli “rinvenire” 24 ore in anticipo, ma se non li hai mai provati ti consiglio di farlo perché potrebbero piacerti molto. Sarebbe quindi un peccato non scoprirli

Ingredienti: (per 1 persona; circa 540 Kcal):

  • 140 gr di gnocchi di riso
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • salsa di soia
  • arachidi (opzionale)
Preparazione

  • Metti a mollo 12-24 ore in anticipo gli gnocchi in abbondante acqua
  • Una volta morbidi scolali
  • Taglia le verdure in pezzi sottili in modo da accorciare il tempo di cottura
  • Cuoci in un’ampia padella con un filo d’olio
  • Aggiungi gli gnocchi e cuoci per un altro minuto con un po’ di salsa di soia
  • Prima di toglierli dal fuoco aggiungi gli arachidi (se vuoi) e dai un’ultima mescolata

Buon Appetito


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