Posts Tagged ‘zucchine’

Minestra di Zucchine

Posted in Video Ricette on 06/27/2010 10:01 pm by MaurizioPz

Minestra di Zucchine

Se ti sono piacciute le mie minestre in precedenza (Zucca, Cavolfiore…)  allora questa fa per te

Ingredienti: (per 2 persone; circa 100 kcal per porzioni)

  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 500 ml di brodo
  • sale e pepe
  • olio
Preparazione

  • Trita l’aglio e la cipolla grossolanamente, poi cuocili in una padella con un filo d’olio
  • Dopo poco più di un minuto aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e cuoci 2 minuti
  • Aggiungi le verdure al brodo (che avrai già scaldato) e cuoci per 10 minuti
  • Non ti resta che frullare il tutto, correggere di sale e pepe e servire
  • Decora il tutto con una fetta di pane tostato e del basilico

Buon Appetito


 

Pollo al forno con verdure

Posted in Video Ricette on 02/01/2010 10:34 am by MaurizioPz

Pollo al forno con verdure

Questo pollo al forno è molto facile da fare e ti garantisco un figurone

Ingredienti: (per 4 persone; circa 250 Kcal per porzione, se non si mangia la pelle)

  • 8 cosce di pollo (circa 1 kg)
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1/2 zucchina
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio, sale e pepe
  • succo di limone
Preparazione

  • Trita tutte le verdure
  • (opzionale) Aggiungi tutte le verdure in un recipiente con un po’ d’olio, succo di limone e acqua (1/4 di bicchiere). Frullale leggermente in modo che rimanga un composto non omogeneo.
  • Metti il pollo in una teglia e aggiungici sopra le verdure, cospargendole uniformemente
  • Correggi di sale e pepe
  • Inforna per circa 1 ora a 200 °C
  • Dopo 45 minuti che è in forno dai una girata al pollo

Buon Appetito


 

Gnocchi di riso cinesi

Posted in Video Ricette on 01/25/2010 11:29 am by MaurizioPz

Gnocchi di riso cinesi

Gli gnocchi di riso cinesi sono un ingrediente un po’ particolare, anche un po’ scomodi perché devi farli “rinvenire” 24 ore in anticipo, ma se non li hai mai provati ti consiglio di farlo perché potrebbero piacerti molto. Sarebbe quindi un peccato non scoprirli

Ingredienti: (per 1 persona; circa 540 Kcal):

  • 140 gr di gnocchi di riso
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • salsa di soia
  • arachidi (opzionale)
Preparazione

  • Metti a mollo 12-24 ore in anticipo gli gnocchi in abbondante acqua
  • Una volta morbidi scolali
  • Taglia le verdure in pezzi sottili in modo da accorciare il tempo di cottura
  • Cuoci in un’ampia padella con un filo d’olio
  • Aggiungi gli gnocchi e cuoci per un altro minuto con un po’ di salsa di soia
  • Prima di toglierli dal fuoco aggiungi gli arachidi (se vuoi) e dai un’ultima mescolata

Buon Appetito


 

Gnocchi di ricotta e zucchine

Posted in Video Ricette on 11/17/2009 08:44 pm by MaurizioPz
Gnocchi di ricotta e zucchine

Simili come procedimento a gli gnocchi di zucca, questi hanno tutt altro sapore e consistenza, secondo il mio parere sono assolutamente da provare

Ingredienti: (per 2 persone; circa 380 Kcal per porzione)

  • 300 gr di zucchine
  • 150 gr di ricotta
  • 100 gr di farina
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • noce moscata (opzionale)

Per il condimento

  • formaggio grana
  • burro
Preparazione

  • Fai cuocere in pentola a pressione le tue zucchine finché diventano abbastanza morbide da spappolarle con una forchetta. Normalmente 2-3 minuti, può essere di più se la zucchina è tanto grossa
  • Spappola in una terrina la zucchina ed elimina l’acqua in eccesso
  • Aggiungi ora la farina, la ricotta, le uova, il sale, un po’ di noce moscata e mescola il tutto
  • Ora, come abbiamo fatto per gli gnocchi di zucca, versa un po’ di composto alla volta nell’acqua bollente e salata aiutandoti con due cucchiaini
  • Quando gli gnocchi vengono a galla scolali per bene, poi in un piatto aggiungi un po’ di burro e grana grattuggiato

Buon Appetito


 
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