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Insalata calda con pollo e vinaigrette

Posted in Video Ricette on 04/12/2010 06:00 pm by MaurizioPz

Insalata calda con pollo e vinagrette

Per cominciare bene l’estate ecco una particolare (e squisita) insalatona

Ingredienti: (per 2 persone; circa 230 Kcal per porzione)

  • Lattuga
  • 300 gr di pollo
  • 1 cipolla
  • 2 fette di prosciutto
  • olio, aceto
  • succo di limone
  • sale, pepe
  • salsa di soia
  • senape
  • yogurt naturale
  • tabasco (opzionale)
Preparazione

  • Cuoci un po’ il prosciutto in una padella senza olio
  • Nel frattempo prepara la vinaigrette aggiungendo: senape, yougurt, tabasco, salsa di soia,limone, aceto, olio. In un recipiente e mescolando bene. Le dosi sono un po’ a gusti tuoi, la cosa più importante è azzeccare il rapporto aceto-limone e olio. Dovrebbe essere una parte aceto tre parti olio
  • Una volta cotto il prosciutto toglilo dalla padella e cuoci la cipolla tagliata a fette con un po’ d’olio fino a doratura
  • Nel frattempo aggiungi al pollo tagliato a pezzetti la vinaigrette e lascialo marinare
  • Quando la cipolla è pronta aggiungi il pollo con tutta la marinatura
  • Il pollo si cuocerà in fretta, una volta pronto aggiungilo alla lattuga
  • In fine aggiungi il prosciutto tagliato a pezzetti ed un altro po’ di vinaigrette

Buon Appetito


 

Tzatziki (salsa greca)

Posted in Video Ricette on 08/24/2009 09:28 am by MaurizioPz
Tzatziki

Lo tzatziki è una squisita salsa greca che puoi utilizzare in diversi modi, per esempio come condimento per dell’insalata, come salsa per condire della carne (è specialmente famoso con il kebab), oppure puoi semplicemente mangiarlo da solo con una fetta di pane. La preparazione è molto semplice, la parte difficile è scegliere quale variante di tatziki preparare, ecco la mia:

Ingredienti (circa 77 Kcal per 100gr di tzatziki)

  • 200 gr di yogurt greco
  • 1 cetriolo piccolo
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di basilico tritato
  • 1/2 – 1 cucchiaino di menta  tritata
  • sale e pepe

Procedimento

  • Sbuccia il cetriolo
  • Poi grattugialo dalla parte grossa o, se preferisci taglialo a dadini
  • Aggiungi allo yogurt tutti gli ingredienti e mescola finchè si amalgamano bene
  • Il tuo tzatziki è pronto!

Troppo facile???

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