Posted in Video Ricette on 01/11/2010 03:34 pm by MaurizioPz
A seguito del successo avuto dalla minestra di cavolfiore vi presento una molto similare. Anzi è quasi uguale, l’unica cosa che cambia è l’ingrediente principale (zucca al posto del cavolfiore) e la quantità di brodo molto più ridotta. Vale però la pena di provarla perché il risultato è ottimo.
Ingredienti: (per 3/4 persone; circa 150 Kcal per porzione)
1 kg di zucca
500 ml di brodo
2 cipolle medie
sale pepe ed altre spezie a piacere
olio
Preparazione
In una pentola a pressione con un po’ d’olio aggiungi le cipolle tagliate grossolanamente
Una volta che diventano lucide aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzettoni e il brodo
Chiudi e fai cuocere per circa 15 minuti (meno se tagli la zucca abbastanza piccola), finchè diventa morbida
Posted in Video Ricette on 10/12/2009 08:25 am by MaurizioPz
Questo è il modo con il quale mi preparo gli hamburger quando ne ho voglia, il risultato è ottimo senza bisogno di appesantire il piatto.
Ingredienti: (per 1 persona; circa 430 Kcal)
1 panino da hamburger
1 hamburger (può essere di manzo o di pollo)
pomodoro, cetriolo, lattuga, cipolla
senape e ketchup
Preparazione
Comincia a cuocere l’hamburger sulla piastra (o meglio sulla griglia), se è di manzo presta molta attenzione durante la cottura a far uscire tutta “l’acqua” che contiene la carne
Taglia a fette tutte le verdure
Taglia a metà il panino e su una fetta metti il ketchup e sull’altra la senape
Quando è tutto pronto assembla il panino cominciando dalla carne ed aggiungendo sopra le varie verdure
Posted in Video Ricette on 09/28/2009 09:01 am by MaurizioPz
Ciao oggi vi propongo una pseudo ricotta fatta in casa. Dico pseudo perchè la ricotta originale si ricaverebbe dal siero di un altro formaggio che poi andrebbe cotto (da cui il nome ri-cotta). Questo metodo è molto semplice ed il risultato è anche buono. Vi consiglio di provarlo almeno una volta. Forse non è conveniente economicamente parlando, ma se vi piace, è un piacere che potete concedervi ogni tanto.
Questa ricetta me l’ha insegnata mia zia Eddy l’ultima volta che sono andato in Venezuela e secondo me è squisita, questi fagiolini sono un ottimo modo per sostituire la solita insalata che siete abituati a mangiare ogni giorno.
Ingredienti: (per 2 persone; circa 95 Kcal per porzione)
400gr di fagiolini
1 cucchianino d’olio
1/2 limone
1/2 spicchio d’aglio
sale e pepe
1 cucchiaino di prezzemolo tritato (opzionale)
Procedimento
Pulisci i fagiolini tagliando a tutti l’estremita che li teneva legati alla pianta, poi dagli una lavata
In pentola a pressione cuocili per circa 5 minuti (da quando fischia)
Lascia che si raffreddino un po’…
Ora metti semplicemente in una terrina i fagiolini, il succo di mezzo limone, l’olio, l’aglio tritato e se vuoi del prezzemolo tritato e mescola bene tutti gli ingredienti.
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