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Uova strapazzate

Uova strapazzate

Le uova strapazzate sono fantastiche, ci sono mille modi per farle. Uno di questi è con ricotta e prosciutto, te lo consiglio.

Ingredienti (per 1 persona):

  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di ricotta
  • 20 g di prosciutto
  • latte
  • olio
  • sale e pepe
Preparazione

  • Sbatti due uova su una padella con un filo d’olio
  • Aggiungi un goccio di latte
  • Comincia a cuocere a fuoco lento mescolando continuamente
  • Aggiungi anche la ricotta ed il prosciutto tagliato a pezzetti
  • Aggiungi anche il sale ed il pepe
  • Continua a cuocere mescolando finché non saranno pronte

Buon Appetito


 

Pasta e ricotta – La ricetta più facile del mondo

Pasta e Ricotta

Chiamare facile questa ricetta è poco. Stavo per non fare il video, ma poi ho pensato che potrebbe essere utile a quei uomini single o studenti che non hanno mai voglia di cucinare e sono stufi della solita pasta al pomodoro o piatti surgelati.

Ingredienti

  • 100 g di pasta
  • 50 g di ricotta
  • prezzemolo tritato
Preparazione

  • Cuoci la pasta in acqua bollente e salata
  • Scolala e rimettila in pentola
  • Aggiungi la ricotta ed il prezzemolo
  • Mescola

Buon Appetito!


 

Muffin salati al formaggio ed erbe

Muffin salati al formaggio ed erbe

Per questi muffin mi sono ispirato spudoratamente a questa ricetta. Peccato che quel blog non è più attivo

Il risultato finale sono 6 muffin deliziosi e molto morbidi, vi consiglio di provare a farli

Ingredienti (per 6 muffin):

  • 125 g di farina
  • 125 g di yogurt magro
  • 50 g di ricotta
  • 50 g di feta
  • 6 pomodorini
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Erbe aromatiche a piacere (basilico, rosmarino, timo…)
  • pepe
Preparazione

  • La preparazione di questi muffin è davvero molto semplice, in una terrina unisci tutti gli ingredienti asciutti (farina, lievito, sale, erbe, pepe, aglio) e mescola bene
  • Poi aggiungi gli ingredienti “bagnati” (uova, yogurt, olio) e mescola bene
  • A questo punto puoi scegliere se vuoi fare due tipi diversi di muffin separa l’impasto in due ed unisci i formaggi singolarmente
  • Se invece vuoi fare tutti i muffin uguali aggiungi entrambi i formaggi al composto e mescola
  • Non ti resta che mettere il composto nella teglia per muffin preparata a dovere
  • Aggiungi un pomodorino per ogni muffin e poi cuoci in forno a 180°C per 25 minuti

Buon Appetito


 

Malloreddus con ricotta

Malloreddus con ricotta

Oggi vi presento una tipica ricetta sarda, è molto buona e come sempre facile da fare. Il video l’ho realizzato a casa dei miei genitori, dalla prossima settimana vi presento la mia nuova casa :-)

Ingredienti

  • 180 g di Malloreddus
  • 200 g di filetti di pomodoro
  • 100 g di ricotta stagionata
  • 1/2 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • olio
  • sale e pepe
Preparazione

  • Trita la cipolla ed imbiondiscila in una padella con un po’ di olio
  • Aggiungi i filetti di pomodoro e cuoci per 10 minuti
  • Aggiungi il prezzemolo e cuoci per altri 10 minuti
  • Lessa gli gnocchetti sardi in acqua bollente e salata
  • Una volta pronti scolali e, per il miglior risultato, impiattali così come mostrato nel video

Puoi usare al posto della ricotta stagionata della ricotta fresca per un piatto più “legato”