Posted in Video Ricette on 04/12/2010 06:00 pm by MaurizioPz
Per cominciare bene l’estate ecco una particolare (e squisita) insalatona
Ingredienti: (per 2 persone; circa 230 Kcal per porzione)
Lattuga
300 gr di pollo
1 cipolla
2 fette di prosciutto
olio, aceto
succo di limone
sale, pepe
salsa di soia
senape
yogurt naturale
tabasco (opzionale)
Preparazione
Cuoci un po’ il prosciutto in una padella senza olio
Nel frattempo prepara la vinaigrette aggiungendo: senape, yougurt, tabasco, salsa di soia,limone, aceto, olio. In un recipiente e mescolando bene. Le dosi sono un po’ a gusti tuoi, la cosa più importante è azzeccare il rapporto aceto-limone e olio. Dovrebbe essere una parte aceto tre parti olio
Una volta cotto il prosciutto toglilo dalla padella e cuoci la cipolla tagliata a fette con un po’ d’olio fino a doratura
Nel frattempo aggiungi al pollo tagliato a pezzetti la vinaigrette e lascialo marinare
Quando la cipolla è pronta aggiungi il pollo con tutta la marinatura
Il pollo si cuocerà in fretta, una volta pronto aggiungilo alla lattuga
In fine aggiungi il prosciutto tagliato a pezzetti ed un altro po’ di vinaigrette
Posted in Video Ricette on 06/01/2009 09:52 am by MaurizioPz
Questa è una ricetta che ho “rubato” ad uno dei miei cuochi preferiti: Jamie Oliver. È un cuoco inglese molto bravo ed ultimamente si concentra su piatti molto facili, quindi ho pensato fosse l’ideale. Questo pollo è molto facile da preparare e si presta ad una presentazione molto raffinata.
Ingredienti (per una persona)
1 petto di pollo
2 o 3 fette di prosciutto crudo
poco formaggio grana gratuggiato
(opzionale) un po’ di scorza di limone
rosmarino o timo
Preparazione
Appiattire il pollo per renderlo di spessore uniforme
Aggiungerci sopra il formaggio, il rosmarino (o timo) e la scorza di limone
Coprire il pollo con il prosciutto crudo
Metterlo, dalla parte del prosciutto, su una padella a fuoco medio, con un filo d’olio
Quando la cottura raggiunge metà del pollo (dipende dallo spessore, nel mio caso 3-5 minuti) bisogna girarlo
Trascorso lo stesso tempo di prima (3-5 minuti), non resta che servirlo con un po’ di insalata
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