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Minestra di Zucchine

Posted in Video Ricette on 06/27/2010 10:01 pm by MaurizioPz

Minestra di Zucchine

Se ti sono piacciute le mie minestre in precedenza (Zucca, Cavolfiore…)  allora questa fa per te

Ingredienti: (per 2 persone; circa 100 kcal per porzioni)

  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 500 ml di brodo
  • sale e pepe
  • olio
Preparazione

  • Trita l’aglio e la cipolla grossolanamente, poi cuocili in una padella con un filo d’olio
  • Dopo poco più di un minuto aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e cuoci 2 minuti
  • Aggiungi le verdure al brodo (che avrai già scaldato) e cuoci per 10 minuti
  • Non ti resta che frullare il tutto, correggere di sale e pepe e servire
  • Decora il tutto con una fetta di pane tostato e del basilico

Buon Appetito


 

Zuppa di mais

Posted in Video Ricette on 06/07/2010 12:32 pm by MaurizioPz

Zuppa di Mais

Oggi ti presento una squisita zuppa di mais vellutata, ti assolutamente di provarla

Ingredienti: (per 2 persone; circa 150Kcal per porzione)

  • 1/2 cipolla
  • una patata piccola (<100gr)
  • 125 gr di mais in scatola
  • 500 ml di brodo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale e pepe
  • prezzemolo (opzionale)
Preparazione

  • Sbuccia e taglia a dadini la patata, taglia a fette la cipolla e trita l’aglio
  • Aggiungi le verdure con un cucchiaio di olio e cuocili a fiamma bassa in un pentolino
  • Dopo 5 minuti aggiungi i chicchi di mais e cuoci per altri 3 minuti
  • A questo punto aggiungi il brodo, portalo ad ebollizione e poi abbassa la fiamma facendolo sobbollire per 20 minuti circa
  • Non ti resta che frullarla ed aggiungere un paio di chicchi di mais e del prezzemolo (se vuoi) e poi servirla

Buon Appetito


 

Risotto agli asparagi

Posted in Video Ricette on 05/18/2010 09:29 am by MaurizioPz

Risotto agli asparagi Arrivo per ultimo tra i miei amici blogger, ma arrivo… ecco la mia versione di risotto con gli asparagi, decisamente squisito Ingredienti: (per 2 persone; circa 310 Kcal per porzione)

  • 300gr di asparagi (circa)
  • 140gr di riso
  • olio
  • sale, pepe
  • philadelphia (opzionale)
  • formaggio grana
Preparazione

  • Per prima cosa bisogna pulire gli asparagi, per sapere come fare state prima a guardare il video
  • A questo punto taglia gli asparagi a rondelle, tenendo da parte le punte
  • Metti in un pentolino, con un filo d’olio, gli asparragi ed aggiungi anche un bicchiere d’acqua
  • Fai cuocere per 10 minuti coperto
  • Aggiungi il riso, 1 + 1/2 bicchiere di acqua e un po’ di sale
  • Dopo circa 5 minuti aggiungi le punte degli asparagi che avevi lasciato da parte
  • Cuoci il riso a piacimento aggiungendo dell’acqua se necessario
  • Se vuoi il risotto più cremoso aggiungi una cucchiaiata di philadelphia prima di impiattare
  • Una volta impiattato è OBBLIGATORIA ( :-) ) una grattatina di grana e pepe

Buon Appetito


 

Zuppa di cipolle

Posted in Video Ricette on 03/24/2010 11:34 am by MaurizioPz

Zuppa di cipollaTe l’ho promessa settimana scorsa quando ti ho spiegato come tagliare le cipolle senza piangere… ecco finalmente la zuppa di cipolla.

Se mi vuoi aiutare qui puoi trovare il mio dvd
DVD di video ricette

Ingredienti: (per 2 persone; circa 250 Kcal per porzione)

  • 500 gr cipolle
  • 750 ml acqua+dado
  • Formaggi
  • pane
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di burro
Preparazione

  • Come hai visto nel video precedente taglia le cipolle a fette
  • Fai sciogliere il burro nel fondo di una pentola a pressione
  • Poi aggiungi l’aglio tritato e le cipolle
  • Cuocile per qualche minuto finché non diventano traslucide
  • A questo punto versa 750 ml di acqua ed il dato
  • Chiudi e comincia a tenere il tempo quando la pentola comincia a fischiare
  • Dopo 5 minuti puoi spegnere
  • Mentre aspetti grattuggia un po’ dei uoi formaggi preferiti
  • Versa la zuppa su in una ciotola in ceramica resistente al caldo
  • Sopra mettici una fetta di pane e ricopri con il formaggio
  • Fai gratinare per qualche minuto in forno
  • Maneggia con cura perché scotterà

Buon Appetito

 
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