Posted in Video Ricette on 02/08/2010 11:53 am by MaurizioPz
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Quest’hanno per San Valentino vi voglio preparare un menu dall’inizio alla fine, oggi cominciamo un favoloso antipasto. Come al solito cerco che i piatti siano molto facili da fare, ma che comunque siano molto buoni. Fammi sapere se ti piacciono!
Posted in Video Ricette on 08/24/2009 09:28 am by MaurizioPz
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Lo tzatziki è una squisita salsa greca che puoi utilizzare in diversi modi, per esempio come condimento per dell’insalata, come salsa per condire della carne (è specialmente famoso con il kebab), oppure puoi semplicemente mangiarlo da solo con una fetta di pane. La preparazione è molto semplice, la parte difficile è scegliere quale variante di tatziki preparare, ecco la mia:
Posted in Video Ricette on 01/19/2009 10:12 am by MaurizioPz
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Il tabule è una classica ricetta araba che ho mangiato diverse volte in ristorante, finalmente mi sono deciso ad imparare a farla.
Come ricetta è molto semplice, come dico nel video la parte più difficile è trovare il burghul, cioè un frumento germogliato che viene seccato e tritato grossolanamente. Se non trovate il burghul lo potete sostituire con il couscus…
Gli Ingredienti per 5/6 porzioni
200gr Burghul
4 Pomodori
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
1 o 2 limoni (a seconda dei gusti)
4 cucchiai d’olio sale e pepe
Procedimento (30 minuti + 1 ora)
Per prima cosa metti il burghul in acqua bollente e salata
Successivamente taglia a cubetti i pomodori, a fette la cipolla e trita grossolanamente il prezzemolo
Trascorsi 20 minuti il burghul è cotto, bisogna scolarlo, farlo raffreddare in acqua corrente e poi eliminare il più possibile l’acqua rimasta. (per ottenere una cottura più simili a quella dei ristoranti e possibile cuocerlo per 10 minuti… il mio consiglio??? assaggiate prima e poi decidete se vi va bene la durezza)
Aggiungi i pomodori, la cipolla, il prezzemolo e il succo di limone.
In fine aggiungi l’olio, il sale ed il pepe
Dai una mescolata al tutto e poi lascialo riposare in frigo per 1 ora.