Un ingegnere in cucina

Quest’hanno per San Valentino vi voglio preparare un menu dall’inizio alla fine, oggi cominciamo un favoloso antipasto. Come al solito cerco che i piatti siano molto facili da fare, ma che comunque siano molto buoni. Fammi sapere se ti piacciono!

Ingredienti:

• 10 fette Bresaola
• 100gr di philadelphia
• 100gr di ricotta
• Prezzemolo tritato (opzionale)

Preparazione Mescola la ricotta ed il philadelphia in modo da ottenere una crema omogenea Prendi una fetta di bresaola e mettici all’interno due cucchiaini di formaggi Arrotola l’involtino e poi passa le due estremità nel prezzemolo tritato Prepara i 10 involtini e servi alla tua amata/o

Buon Divertimento!

Lo tzatziki è una squisita salsa greca che puoi utilizzare in diversi modi, per esempio come condimento per dell’insalata, come salsa per condire della carne (è specialmente famoso con il kebab), oppure puoi semplicemente mangiarlo da solo con una fetta di pane. La preparazione è molto semplice, la parte difficile è scegliere quale variante di tatziki preparare, ecco la mia:

Ingredienti 200 gr di yogurt greco 1 cetriolo piccolo 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di basilico tritato 1/2 – 1 cucchiaino di menta  tritata sale e pepe Procedimento Sbuccia il cetriolo Poi grattugialo dalla parte grossa o, se preferisci taglialo a dadini Aggiungi allo yogurt tutti gli ingredienti e mescola finchè si amalgamano bene Il tuo tzatziki è pronto! Troppo facile???

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Questo è un piatto ideale da gustare con gli amici e lo prepari in pochissimo tempo.

Ingredienti:

• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 1 peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• 1 o 2 limoni piccoli
• 20gr di prezzemolo

Preparazione

• Taglia a cubetti i pomodori, trita la cipolla, l’aglio ed il prezzemolo, taglia a pezzetti il peperoncino
• Unisci tutti gli ingredienti al succo di limone e mescola
• (opzionale) lascia riposare, coperto,  in frigo per qualche ora
• Gustalo come dipping sauce con le tue patatine preferite

Il tabule è una classica ricetta araba che ho mangiato diverse volte in ristorante, finalmente mi sono deciso ad imparare a farla.
Come ricetta è molto semplice, come dico nel video la parte più difficile è trovare il burghul, cioè un frumento germogliato che viene seccato e tritato grossolanamente. Se non trovate il burghul lo potete sostituire con il couscus…

Gli Ingredienti per 5/6 porzioni
200gr Burghul
4 Pomodori
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
1 o 2 limoni (a seconda dei gusti)
4 cucchiai d’olio
sale e pepe

Procedimento (30 minuti + 1 ora) Per prima cosa metti il burghul in acqua bollente e salata Successivamente taglia a cubetti i pomodori, a fette la cipolla e trita grossolanamente il prezzemolo Trascorsi 20 minuti il burghul è cotto, bisogna scolarlo, farlo raffreddare in acqua corrente e poi eliminare il più possibile l’acqua rimasta. (per ottenere una cottura più simili a quella dei ristoranti e possibile cuocerlo per 10 minuti… il mio consiglio??? assaggiate prima e poi decidete se vi va bene la durezza) Aggiungi i pomodori, la cipolla, il prezzemolo e il succo di limone. In fine aggiungi l’olio, il sale ed il pepe Dai una mescolata al tutto e poi lascialo riposare in frigo per 1 ora.

Buon Appetito!