Un ingegnere in cucina

Quest’hanno per San Valentino vi voglio preparare un menu dall’inizio alla fine, oggi cominciamo un favoloso antipasto. Come al solito cerco che i piatti siano molto facili da fare, ma che comunque siano molto buoni. Fammi sapere se ti piacciono!

Ingredienti: (per 2 persone; 40 Kcal per involtino)

• 10 fette Bresaola
• 100gr di philadelphia
• 100gr di ricotta
• Prezzemolo tritato (opzionale)

Buon Divertimento!

La ricetta di questo stupendo dolce, me l’ha insegnata mia cugina Sabrina durante il mio recente viaggio in Venezuela. Ha un sapore davvero ottimo e, nonostante possa sembrare, non ha un importo calorico esagerato… non lo chiamerei light, ma non è una bomba.

Ingredienti

• 1 e 1/2 confezioni di biscotti Oreo
• 500 gr di biscotti Oro Saiwa
• una lattina di latte condensato (circa 400gr)
• una confezione di formaggio tipo philadelphia (200 gr)
• latte

Preparazione (circa 30 min)

• In un frullatore mescola il latte condensato e il formaggio
• Nel frattempo sbriciola 1 confezione di biscotti Oreo ed aggiungili al frullatore
• A scelta, quando i biscotti sono parzialmente o completamente frullati, spegni il frullatore
• Versa un po’ di latte in una ciotolina (che userai per inzuppare i biscotti Oro Saiwa)
• In un recipiente basso e largo versa un primo strato di crema e, con una spatola, spargilo su tutto il fondo
• Su questo primo strato aggiungi uno strato di biscotti, leggermente, inzuppati nel latte
• Ripeti i due passi precedenti (crema, biscotti, crema, biscotti…)
• Una volta finito gli ingredienti (devi finire con uno strato di crema), puoi sbriciolare i biscotti Oreo rimasti e versarceli sopra
• Tieni in congelatore fino al momento di servirlo

Buon Appetito

Update: Per chi non li conoscesse ecco una foto dei biscotti Oreo

il video della ricetta si trova in fondo al post

Questa ricetta è l’ideale per convincere i bambini a mangiare i piselli, ma non è buona solo per quello, il sapore della pancetta e la cremosità del formaggio la rendono un ottimo primo piatto.

Ingredienti (per 2 o 3 persone)

• 250gr pastina da brodo
• 150gr piselli surgelati
• 100gr pancetta a cubetti
• 2 cucchiai di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
• 1 cucchiaio di burro
• formaggio grana
• sale e pepe

Preparazione (15 minuti)

• Su una padella a fuoco alto, con un filo d’olio, versa la pancetta e lasciala che diventi croccante
• A questo punto, aggiungi alla pancetta i piselli surgelati
• In una pentola con acqua bollente e salata aggiungi la pastina
• Grattuggiati a parte un po’ di formaggio grana
• Quando la pasta è pronta, prima di scolarla, prendi 2 mestolate dell’acqua di cottura.
• Scola la pasta e poi aggiungila alla padella. Abbassa la fiamma
• Aggiungi il formaggio tipo philadelphia e comincia a farlo sciogliere
• Aggiungi anche l’acqua di cottura fino a che si formi una cremina con il formaggio, aggiungi anche il grana ed il burro
• Una volta che il burro si è sciolto, puoi servire la pasta grattugiando sopra un po’ di pepe

Buon Appetito

Ciao, per la cena con i miei amici di venerdì ho preparato questa torta stupenda, la ricetta l’ho presa da Cavoletto di Bruxelles un altro ottimo blog di ricette, facci un salto.

Ecco gli ingredienti:
250g di Philadelphia (o simili)
6 uova
140g di zucchero
100ml di latte
80g di farina
50g di burro
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 bustina di lievito
1/4 di cucchiaino di sale

La preparazione è piuttosto semplice, basta mescolare il formaggio, il latte, il limone e il burro finché non si ottiene un composto uniforme. Dopodiché si aggiunge la farina e 6 tuorli e si mescola ancora.
Si monta poi a parte i 6 albumi con lo zucchero, il lievito e il sale.
Una volta che è montato a neve per bene devi incorporare i due composti fino ad ottenere un colore uniforme.
Versa il composto in una teglia per torte, metti questa teglia in una più grande e riempi il fondo con dell’acqua. Infine, metti la teglia in forno a 160° per 70 minuti (un’ora e 10)

La torta è pronta e buonissima