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Pollo in crosta di sale

Posted in Video Ricette on 07/26/2010 11:09 am by MaurizioPz

Pollo in crosta di sale

Ecco finalmente la ricetta più votata da voi. Un modo molto interessante per cuocere il pollo al forno.

Ingredienti

  • 1 pollo intero (circa 1 kg)
  • 1,5 kg di sale
  • 1 uovo
  • spezie, sale e pepe
  • succo di limone
  • olio
Preparazione

  • Per prima cosa prepara il sale aggiungendo un uovo, mezzo bicchiere d’acqua e spezie varie (se non hai nessuna ispirazione usa rosmarino)
  • Mescola uniformemente finché il sale non diventi un “impasto” malleabile. Se hai aggiunto troppa acqua te ne accorgerai durante la cottura. Il sale scivolerà via dal pollo, comunque si dovrebbe essere anche asciugato (in quanto l’acqua in eccesso evaporerà), quindi ti basterà rifare il guscio e rimetterlo in forno.
  • Prepara una marinatura per il pollo con le spezie l’olio ed il succo di limone (quanto devi andare a gusto)
  • Ricopri il pollo con la marinatura
  • Su una teglia da forno metti uno strato di sale
  • Su questo mettici poi il pollo e poi ricoprilo uniformemente con il sale
  • Inforna a 200°C per circa 1 ora e 50 minuti
  • Il guscio di sale deve essere dorato prima di toglierlo dal forno
  • Non ti resta che spaccarlo e togliere il pollo dal suo guscio per poi servirlo

Buon Appetito


 

Riso al limone

Posted in Video Ricette on 02/23/2010 09:27 am by MaurizioPz

Riso al limone

Avvolte le ricette che voglio presentare sono così semplici che sono un po’ indeciso se farle o meno. Questo è uno dei casi, ho deciso di presentartela perchè ritengo che ogni tanto può risultare utile quando hai poco tempo, ma sei stufo del solito riso. Secondo te ho fatto bene?

Ingredienti: (per 2 persone; circa 330 Kcal per porzione)

  • 200g riso in bianco
  • 1 limone
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo (opzionale)

Preparazione

  • Per prima cosa grattuggia la buccia del limone senza arrivare alla parte bianca (che è amara)
  • Spremi il succo in un recipiente ed aggiungi 3 volte tanto olio, aggiungi un po’ di pepe
  • Sbatti il tutto per fare un emaulsione
  • Usa questo per condire il riso (se ti avvanza puoi usarlo per l’insalata)
  • Puoi finire aggiungendo la scorza di limone grattuggiata e il prezzemolo

Buon Appetito!