Posted in Video Ricette on 04/19/2010 12:32 pm by MaurizioPz
Ecco a te un’altra ricetta molto facile da fare e molto buona, proveniente dalla tradizione triestina.
Ingredienti: (per 2 persone; circa 300 Kcal per porzione)
500gr di patate
1 cipolla
20gr di burro
sale, pepe
Preparazione
Cuoci le patate in pentola a pressione finché saranno cotte ma ancora un po’ durette (il tempo dipende dalle dimensioni delle patate, ma in genere sarà attorno ai 10 minuti)
Quando le patate sono pronte togliele dalla pentola e falle raffreddare un po’. Dovrai sbucciarle e poi tagliarle a pezzetti
Nel frattempo taglia a fette una cipolla e sciogli in una padella il burro
Cuoci la cipolla nel burro finché non sarà dorata
A questo punto aggiungi le patate alla cipolla
Quando le patate sono praticamente pronte, schiacciale grossolanamente con una forchetta
Servi caldo accompagnando preferibilmente una grigliata
Posted in Video Ricette on 05/11/2009 08:45 am by MaurizioPz
La ricetta di oggi è, secondo me, un’idea geniale, sostituire la base della pizza con una mezza patata, ti assicuro che risulta in un contorno delizioso (ideale per una grigliata)
Ingredienti (per 6 pizzette)
3 patate (meglio se grandi)
2 pomodori
olive tagliate a rondelle
formaggio fiocchi di latte
rosmarino
olio
sale e pepe
Preparazione
Pre cuoci le patate in acqua bollente e salata, cuocile finché cominciano a diventare tenere, non stracuocerle, perché dopo le finirai in forno
Taglia le patate a metà e mettile, per comodità, in una ciotola. Qui aggiungi olio, rosmarino, sale e pepe, e distribuisci i condimenti su ogni patata
Metti le patate su una teglia da forno e mettile in forno, preriscaldato, a 220°C (se ventilato a 200°C)
5 minuti dopo, togli le patate dal forno e mettici sopra una o due fette di pomodoro (tagliate sottili) e le olive a rondelle
Rimetti il tutto in forno
Un paio di minuti dopo (per decidere quanto tieni d’occhio la cottura del pomodoro), togli la teglia dal forno
Quando si sono un po’ raffreddate, o aiutandoti con delle pinze, metti le pizzette su un piatto da portata ed aggiungi ad ognuna di esse un po’ di formaggio fiocchi di latte
Se preferisci puoi aggiungere anche della rucola e del prosciutto fatto diventare croccante