Posts Tagged ‘patata’

Zuppa di mais

Posted in Video Ricette on 06/07/2010 12:32 pm by MaurizioPz

Zuppa di Mais

Oggi ti presento una squisita zuppa di mais vellutata, ti assolutamente di provarla

Ingredienti: (per 2 persone; circa 150Kcal per porzione)

  • 1/2 cipolla
  • una patata piccola (<100gr)
  • 125 gr di mais in scatola
  • 500 ml di brodo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale e pepe
  • prezzemolo (opzionale)
Preparazione

  • Sbuccia e taglia a dadini la patata, taglia a fette la cipolla e trita l’aglio
  • Aggiungi le verdure con un cucchiaio di olio e cuocili a fiamma bassa in un pentolino
  • Dopo 5 minuti aggiungi i chicchi di mais e cuoci per altri 3 minuti
  • A questo punto aggiungi il brodo, portalo ad ebollizione e poi abbassa la fiamma facendolo sobbollire per 20 minuti circa
  • Non ti resta che frullarla ed aggiungere un paio di chicchi di mais e del prezzemolo (se vuoi) e poi servirla

Buon Appetito


 

Patate in tecia (ricetta triestina)

Posted in Video Ricette on 04/19/2010 12:32 pm by MaurizioPz

Patate in Tecia

Ecco a te un’altra ricetta molto facile da fare e molto buona, proveniente dalla tradizione triestina.

Ingredienti: (per 2 persone; circa 300 Kcal per porzione)

  • 500gr di patate
  • 1 cipolla
  • 20gr di burro
  • sale, pepe
Preparazione

  • Cuoci le patate in pentola a pressione finché saranno cotte ma ancora un po’ durette (il tempo dipende dalle dimensioni delle patate, ma in genere sarà attorno ai 10 minuti)
  • Quando le patate sono pronte togliele dalla pentola e falle raffreddare un po’. Dovrai sbucciarle e poi tagliarle a pezzetti
  • Nel frattempo taglia a fette una cipolla e sciogli in una padella il burro
  • Cuoci la cipolla nel burro finché non sarà dorata
  • A questo punto aggiungi le patate alla cipolla
  • Quando le patate sono praticamente pronte, schiacciale grossolanamente con una forchetta
  • Servi caldo accompagnando preferibilmente una grigliata

Buon Appetito


 

Patate e rosmarino in padella

Posted in Video Ricette on 03/03/2010 04:23 pm by MaurizioPz

Patate in padella

Una ricetta semplicissima, ma squisita

Ingredienti: (per 2 persone; circa 180 Kcal per porzione)

  • 400g Patate
  • Rosmarino
  • Olio
  • Sale

Preparazione

  • Per prima cosa devi pelare e lavare tutte le patate
  • Poi tagliale a fette sottili
  • A questo punto aggiungi un filo d’olio ad una padella ed aggiungici le patate.
  • Cuoci a fuoco lento assieme al rosmarino e sale
  • Il tempo di cottura dipende da quanto grosse sono le fette di patate

Buon Appetito


 

Pizza di patate, pomodoro e olive

Posted in Video Ricette on 05/11/2009 08:45 am by MaurizioPz
Pizza di patate

La ricetta di oggi è, secondo me, un’idea geniale, sostituire la base della pizza con una mezza patata, ti assicuro che risulta in un contorno delizioso (ideale per una grigliata)

Ingredienti (per 6 pizzette)

  • 3 patate (meglio se grandi)
  • 2 pomodori
  • olive tagliate a rondelle
  • formaggio fiocchi di latte
  • rosmarino
  • olio
  • sale e pepe

Preparazione

  • Pre cuoci le patate in acqua bollente e salata, cuocile finché cominciano a diventare tenere, non stracuocerle, perché dopo le finirai in forno
  • Taglia le patate a metà e mettile, per comodità, in una ciotola. Qui aggiungi olio, rosmarino, sale e pepe, e distribuisci i condimenti su ogni patata
  • Metti le patate su una teglia da forno e mettile in forno, preriscaldato, a 220°C (se ventilato a 200°C)
  • 5 minuti dopo, togli le patate dal forno e mettici sopra una o due fette di pomodoro (tagliate sottili) e le olive a rondelle
  • Rimetti il tutto in forno
  • Un paio di minuti dopo (per decidere quanto tieni d’occhio la cottura del pomodoro), togli la teglia dal forno
  • Quando si sono un po’ raffreddate, o aiutandoti con delle pinze, metti le pizzette su un piatto da portata ed aggiungi ad ognuna di esse un po’ di formaggio fiocchi di latte
  • Se preferisci puoi aggiungere anche della rucola e del prosciutto fatto diventare croccante

Buon Appetito