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Tortellini gratinati al forno

Tortellini gratinati al forno

Scusate il ritardo, ecco a voi la ricetta

Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 g di tortellini
  • 200 g di patate
  • 40 g di prosciutto
  • olio
  • sale, pepe
  • timo
  • aglio
  • formaggio grana
Preparazione

  • Pela e taglia a dadini la patata
  • Precuocila per circa 5 minuti in acqua bollente
  • Poi in una padella aggiungi uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, le patate ed il prosciutto e fai rosolare
  • Lessa i tortellini
  • Scolali ed aggiungili alla padella
  • Mescola un po’ poi togli l’aglio e versa i tortellini in due terrine da forno
  • Dai una grattata di formaggio grana e pepe
  • Inforna per 2 minuti in modalità gratinatura

Buon Appetito


 

Patate al forno speciali

Patate al forno speciali

Queste patate sono squisite e, come sempre, molto facili da fare. Sostanzialmente bisogna fare un passaggio in più rispetto alle classiche patate al forno, ma questo ti farà avere delle patate con una crosta fantastica e internamente morbidissime. Praticamente sono delle crocchette :-)

Ingredienti (per 2 persone):

  • 400g di patate
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale, pepe
  • olio
  • rosmarino
Descrizione

  • Per prima cosa lava le patate e tagliale a pezzettoni (puoi sbucciarle o meno a seconda delle tue preferenze)
  • Aggiungi le patate a dell’acqua bollente con uno spicchio d’aglio, del rosmarino e del sale.
  • Cuoci per 5 minuti
  • Scola le patate e lasciale asciugare completamente
  • A questo punto condiscile con dell’olio, sale e pepe
  • Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 30-40 minuti (dipende dalle dimensioni delle patate)
  • Quando si è formata una bella crosticina dorata vuol dire che le patate sono pronte

Buon Appetito

 

Zuppa di mais

Zuppa di Mais

Oggi ti presento una squisita zuppa di mais vellutata, ti assolutamente di provarla

Ingredienti: (per 2 persone; circa 150Kcal per porzione)

  • 1/2 cipolla
  • una patata piccola (<100gr)
  • 125 gr di mais in scatola
  • 500 ml di brodo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale e pepe
  • prezzemolo (opzionale)
Preparazione

  • Sbuccia e taglia a dadini la patata, taglia a fette la cipolla e trita l’aglio
  • Aggiungi le verdure con un cucchiaio di olio e cuocili a fiamma bassa in un pentolino
  • Dopo 5 minuti aggiungi i chicchi di mais e cuoci per altri 3 minuti
  • A questo punto aggiungi il brodo, portalo ad ebollizione e poi abbassa la fiamma facendolo sobbollire per 20 minuti circa
  • Non ti resta che frullarla ed aggiungere un paio di chicchi di mais e del prezzemolo (se vuoi) e poi servirla

Buon Appetito


 

Patate in tecia (ricetta triestina)

Patate in Tecia

Ecco a te un’altra ricetta molto facile da fare e molto buona, proveniente dalla tradizione triestina.

Ingredienti: (per 2 persone; circa 300 Kcal per porzione)

  • 500gr di patate
  • 1 cipolla
  • 20gr di burro
  • sale, pepe
Preparazione

  • Cuoci le patate in pentola a pressione finché saranno cotte ma ancora un po’ durette (il tempo dipende dalle dimensioni delle patate, ma in genere sarà attorno ai 10 minuti)
  • Quando le patate sono pronte togliele dalla pentola e falle raffreddare un po’. Dovrai sbucciarle e poi tagliarle a pezzetti
  • Nel frattempo taglia a fette una cipolla e sciogli in una padella il burro
  • Cuoci la cipolla nel burro finché non sarà dorata
  • A questo punto aggiungi le patate alla cipolla
  • Quando le patate sono praticamente pronte, schiacciale grossolanamente con una forchetta
  • Servi caldo accompagnando preferibilmente una grigliata

Buon Appetito