Un ingegnere in cucina

• 100 g di riso
• 1/2 mazzo di prezzemolo
• 1/2 cipolla piccola
• 1/2 limone
• 50 g di mandorle
• olio
• sale

Preparazione

• Per prima cosa cuoci il riso in acqua bollente e salata
• Mentre il riso si cuoce trita la cipolla ed il prezzemolo
• Cuoci la cipolla un paio di minuti in una padella con un filo d’olio, giusto il tempo di toglierle il sapore forte che ha
• Quando il riso è cotto scolalo, aggiungilo alla cipolla
• Aggiungi poi il prezzemolo, le mandorle ed il succo di limone, dai una buona mescolata
• Assaggia ed in caso correggi con un po’ più di limone o sale se manca

Buon appetito

• Sbatti due uova su una padella con un filo d’olio
• Aggiungi un goccio di latte
• Comincia a cuocere a fuoco lento mescolando continuamente
• Aggiungi anche la ricotta ed il prosciutto tagliato a pezzetti
• Aggiungi anche il sale ed il pepe
• Continua a cuocere mescolando finché non saranno pronte

Buon Appetito

• Taglia a fette sottili l’aglio
• Taglia a stecchetti le zucchine cercando che siano uniformi (così hanno lo stesso tempo di cottura)
• Con un filo d’olio cuoci l’aglio in un pentolino finché non prende un po’ di colore
• Aggiungi le zucchine, il brodo e la passata di pomodoro
• Cuoci a fiamma alta finché non comincia a bollire, poi abbassa e mantieni in un leggero bollore
• Dopo circa 7 minuti è pronto (può variare il tempo a seconda dei gusti e di quanto hai tagliato sottili le zucchine)
• Non ti resta che aggiungere qualche spezia (opzionale), versare e dare una grattata di formaggio

Buon Appetito

• Pela e taglia a dadini la patata
• Precuocila per circa 5 minuti in acqua bollente
• Poi in una padella aggiungi uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, le patate ed il prosciutto e fai rosolare
• Lessa i tortellini
• Scolali ed aggiungili alla padella
• Mescola un po’ poi togli l’aglio e versa i tortellini in due terrine da forno
• Dai una grattata di formaggio grana e pepe
• Inforna per 2 minuti in modalità gratinatura

Buon Appetito