Posted in Video Ricette on 08/16/2010 08:25 pm by MaurizioPz
Lo ammetto, questa ricetta l’ho scopiazzata spudoratamente da starbene, però era troppo buona per non presentarvela. Un ottimo contorno per questo piatto è il cous cous.
Ingredienti:
250 g di pollo
60 g di caprino
4 pomodori secchi
2 cipollotti
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
olio
Preparazione
Trita tutte le verdure (cipollotti, pomodori, aglio)
In una padella cuoci il pollo con un filo d’olio
Nel frattempo cuoci in un’altra padella le verdure con un mezzo bicchiere di acqua (o di vino bianco)
Quando il pollo è ben cotto mettilo sopra alle verdure
Metti il caprino sopra il pollo e continua a cuocerlo coperto per 1 minuto
Posted in Video Ricette on 08/09/2010 01:30 pm by MaurizioPz
Queste patate sono squisite e, come sempre, molto facili da fare. Sostanzialmente bisogna fare un passaggio in più rispetto alle classiche patate al forno, ma questo ti farà avere delle patate con una crosta fantastica e internamente morbidissime. Praticamente sono delle crocchette
Ingredienti (per 2 persone):
400g di patate
1 spicchio d’aglio
sale, pepe
olio
rosmarino
Descrizione
Per prima cosa lava le patate e tagliale a pezzettoni (puoi sbucciarle o meno a seconda delle tue preferenze)
Aggiungi le patate a dell’acqua bollente con uno spicchio d’aglio, del rosmarino e del sale.
Cuoci per 5 minuti
Scola le patate e lasciale asciugare completamente
A questo punto condiscile con dell’olio, sale e pepe
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 30-40 minuti (dipende dalle dimensioni delle patate)
Quando si è formata una bella crosticina dorata vuol dire che le patate sono pronte
Posted in Video Ricette on 07/26/2010 11:09 am by MaurizioPz
Ecco finalmente la ricetta più votata da voi. Un modo molto interessante per cuocere il pollo al forno.
Ingredienti
1 pollo intero (circa 1 kg)
1,5 kg di sale
1 uovo
spezie, sale e pepe
succo di limone
olio
Preparazione
Per prima cosa prepara il sale aggiungendo un uovo, mezzo bicchiere d’acqua e spezie varie (se non hai nessuna ispirazione usa rosmarino)
Mescola uniformemente finché il sale non diventi un “impasto” malleabile. Se hai aggiunto troppa acqua te ne accorgerai durante la cottura. Il sale scivolerà via dal pollo, comunque si dovrebbe essere anche asciugato (in quanto l’acqua in eccesso evaporerà), quindi ti basterà rifare il guscio e rimetterlo in forno.
Prepara una marinatura per il pollo con le spezie l’olio ed il succo di limone (quanto devi andare a gusto)
Ricopri il pollo con la marinatura
Su una teglia da forno metti uno strato di sale
Su questo mettici poi il pollo e poi ricoprilo uniformemente con il sale
Inforna a 200°C per circa 1 ora e 50 minuti
Il guscio di sale deve essere dorato prima di toglierlo dal forno
Non ti resta che spaccarlo e togliere il pollo dal suo guscio per poi servirlo
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