Posted in Video Ricette on 11/30/2009 06:42 pm by MaurizioPz
Lo ammetto, non sono un fan delle minestre, non mi sono mai piaciute troppo, per me un bel brodo di carne batte la minestra di verdure 10 a 0. Allora perchè ci proponi una minestra a noi?(vi starete chiedendo…) bè perchè questa è molto buona e se lo dico io vi dovete fidare.
Ingredienti: (per 2 persone; circa 160 Kcal per porzione)
1/2 cavolfiore (circa 800gr)
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cuocchiaio di burro (circa 10 gr)
500 ml di brodo (o acqua)
sale, pepe, peperoncino e noce moscata
Preparazione
Aggiungi il burro, la cipolla tritata grossolanamente e un spicchio d’aglio al fondo della tua pentola
Cuoci a fuoco medio finchè non la cipolla non diventa un po’ trasparente
A questo punto aggiungi il cavolfiore lavato e tagliato a pezzi
Aggiungi pure il brodo, copri la pentola e fai sobbollire per 30 minuti
Non ti resta che frullare il tutto, salare ed aggiungere le spezie a gusto
Posted in Video Ricette on 11/17/2009 08:44 pm by MaurizioPz
Simili come procedimento a gli gnocchi di zucca, questi hanno tutt altro sapore e consistenza, secondo il mio parere sono assolutamente da provare
Ingredienti: (per 2 persone; circa 380 Kcal per porzione)
300 gr di zucchine
150 gr di ricotta
100 gr di farina
2 uova
1/2 cucchiaino di sale
noce moscata (opzionale)
Per il condimento
formaggio grana
burro
Preparazione
Fai cuocere in pentola a pressione le tue zucchine finché diventano abbastanza morbide da spappolarle con una forchetta. Normalmente 2-3 minuti, può essere di più se la zucchina è tanto grossa
Spappola in una terrina la zucchina ed elimina l’acqua in eccesso
Aggiungi ora la farina, la ricotta, le uova, il sale, un po’ di noce moscata e mescola il tutto
Ora, come abbiamo fatto per gli gnocchi di zucca, versa un po’ di composto alla volta nell’acqua bollente e salata aiutandoti con due cucchiaini
Quando gli gnocchi vengono a galla scolali per bene, poi in un piatto aggiungi un po’ di burro e grana grattuggiato
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