Un ingegnere in cucina

La ricetta di oggi è uno dei dolci che ho cominciato a fare semi seriamente, dopo un mio viaggio negli stati uniti, mi sono innamorato di questo dolce, e dopo parecchio tempo ho scoperto che lo potevo fare tranquillamente a casa, il video è un po’ lungo perché ci sono tanti passaggi, ma non è nulla di difficile. Buon divertimento!

Preparazione

• Aggiungi l’acqua calda al lievito e fallo sciogliere
• Riscalda fino quasi a bollire il latte; versa lo strutto. Aggiungi zucchero e sale e fai sciogliere lo strutto
• Aggiungi il lievito disciolto e l’uovo sbattuto e mescola
• Aggiungi 4 tazze di farina una alla volta mescolando dopo ogni volta. L’impasto dovrebbe essere soffice ma abbastanza consistente da maneggiare
• Lavorarlo su una tavola infarinata finché diventa elastico e liscio. Evita troppa farina. Metti l’impasto in una terrina ben oleata. Lascialo crescere per 1 ora – 1 ora e mezza
• Srotola l’impasto a forma di rettangolo, copri con burro fuso e uno strato di zucchero di canna. Spruzza un po’ di cannella. Arrotola come il jellyroll (dal lato più lungo su se stesso in modo da creare un cilindro a spirale)
• Usando forbici o un pezzo di corda o un coltello, taglia fette di circa 3 cm o 4 cm. Metti le fette in una teglia da torta di 22 cm ben oleata. Metti una al centro e le altre  attorno. Stai attento che  i rollini siano ben attaccati tra loro
• Inforna a 180 °C per 15-20 min. Se i rolli diventano troppo marroni copri con un foglio di alluminio fino la fine
• Togli immediatamente dalla teglia rovesciandoli su un piatto da portata
• Separa tra loro i rolli per evitare che si attacchino e formino una “torta”
• Prima di servire versa sopra una quantità a piacere di latte condensato
• I rolls sono più buoni quando sono caldi, quindi se li prepari in anticipo ti consiglio di farli passare un po’ al microonde prima di servirli

La ricetta di questo stupendo dolce, me l’ha insegnata mia cugina Sabrina durante il mio recente viaggio in Venezuela. Ha un sapore davvero ottimo e, nonostante possa sembrare, non ha un importo calorico esagerato… non lo chiamerei light, ma non è una bomba.

Ingredienti

• 1 e 1/2 confezioni di biscotti Oreo
• 500 gr di biscotti Oro Saiwa
• una lattina di latte condensato (circa 400gr)
• una confezione di formaggio tipo philadelphia (200 gr)
• latte

Preparazione (circa 30 min)

• In un frullatore mescola il latte condensato e il formaggio
• Nel frattempo sbriciola 1 confezione di biscotti Oreo ed aggiungili al frullatore
• A scelta, quando i biscotti sono parzialmente o completamente frullati, spegni il frullatore
• Versa un po’ di latte in una ciotolina (che userai per inzuppare i biscotti Oro Saiwa)
• In un recipiente basso e largo versa un primo strato di crema e, con una spatola, spargilo su tutto il fondo
• Su questo primo strato aggiungi uno strato di biscotti, leggermente, inzuppati nel latte
• Ripeti i due passi precedenti (crema, biscotti, crema, biscotti…)
• Una volta finito gli ingredienti (devi finire con uno strato di crema), puoi sbriciolare i biscotti Oreo rimasti e versarceli sopra
• Tieni in congelatore fino al momento di servirlo

Buon Appetito

Update: Per chi non li conoscesse ecco una foto dei biscotti Oreo