Posted in Video Ricette on 08/09/2010 01:30 pm by MaurizioPz
Queste patate sono squisite e, come sempre, molto facili da fare. Sostanzialmente bisogna fare un passaggio in più rispetto alle classiche patate al forno, ma questo ti farà avere delle patate con una crosta fantastica e internamente morbidissime. Praticamente sono delle crocchette
Ingredienti (per 2 persone):
400g di patate
1 spicchio d’aglio
sale, pepe
olio
rosmarino
Descrizione
Per prima cosa lava le patate e tagliale a pezzettoni (puoi sbucciarle o meno a seconda delle tue preferenze)
Aggiungi le patate a dell’acqua bollente con uno spicchio d’aglio, del rosmarino e del sale.
Cuoci per 5 minuti
Scola le patate e lasciale asciugare completamente
A questo punto condiscile con dell’olio, sale e pepe
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 30-40 minuti (dipende dalle dimensioni delle patate)
Quando si è formata una bella crosticina dorata vuol dire che le patate sono pronte
Posted in Video Ricette on 08/02/2010 05:08 pm by MaurizioPz
Questa è la ricetta più semplice che conosco per fare la pasta in casa. Ha solo 3 ingredienti ed uno è l’acqua. Il risultato è sorprendente, nonostante non sia pasta all’uovo ha un sapore decisamente superiore a quella comprata in supermercato.
Ingredienti (per 2 persone):
200 g di farina
115 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale
il tuo sugo preferito
Preparazione
Unisci alla farina il sale e mescola un po’
Poi aggiungi l’acqua, mescola con un cucchiaio finché puoi e poi finisci di impastarla con le mani
Quando il tutto è ben impastato puoi mettere un po’ di farina sul tavolo e stenderla con un mattarello
Dovrai ogni tanto girare l’impasto, metti un po’ di farina sopra prima di farlo
Una volta che l’hai steso per bene non ti resta che tagliarlo della forma voluta
In fine cuocilo in acqua bollente e salata per un paio di minuti
Posted in Video Ricette on 04/19/2010 12:32 pm by MaurizioPz
Ecco a te un’altra ricetta molto facile da fare e molto buona, proveniente dalla tradizione triestina.
Ingredienti: (per 2 persone; circa 300 Kcal per porzione)
500gr di patate
1 cipolla
20gr di burro
sale, pepe
Preparazione
Cuoci le patate in pentola a pressione finché saranno cotte ma ancora un po’ durette (il tempo dipende dalle dimensioni delle patate, ma in genere sarà attorno ai 10 minuti)
Quando le patate sono pronte togliele dalla pentola e falle raffreddare un po’. Dovrai sbucciarle e poi tagliarle a pezzetti
Nel frattempo taglia a fette una cipolla e sciogli in una padella il burro
Cuoci la cipolla nel burro finché non sarà dorata
A questo punto aggiungi le patate alla cipolla
Quando le patate sono praticamente pronte, schiacciale grossolanamente con una forchetta
Servi caldo accompagnando preferibilmente una grigliata
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