Posted in Video Ricette on 03/08/2011 09:38 am by MaurizioPz
Dopo un lungo periodo di assenza torno finalmente da voi con una nuova video ricetta. Per gli amanti del prezzemolo e limone, non c’è niente di meglio di un buon tabule, questo è una rivisitazione dell’originale che trovate qui. Vi consiglio di utilizzare questo tabule come contorno per della carne grigliata, è una combinazione perfetta!
Ingredienti (per 2 persone):
100 g di riso
1/2 mazzo di prezzemolo
1/2 cipolla piccola
1/2 limone
50 g di mandorle
olio
sale
Preparazione
Per prima cosa cuoci il riso in acqua bollente e salata
Mentre il riso si cuoce trita la cipolla ed il prezzemolo
Cuoci la cipolla un paio di minuti in una padella con un filo d’olio, giusto il tempo di toglierle il sapore forte che ha
Quando il riso è cotto scolalo, aggiungilo alla cipolla
Aggiungi poi il prezzemolo, le mandorle ed il succo di limone, dai una buona mescolata
Assaggia ed in caso correggi con un po’ più di limone o sale se manca
Posted in Video Ricette on 11/15/2010 10:55 am by MaurizioPz
Questa è una ricetta che ho copiato spudoratamente da Elena di GnamGnam.it il fatto è che mi è piaciuta davvero tanto, quindi mi son sentito in dovere di farvela.
Ingredienti (per 2 persone):
200 g di pollo
300 g di zucchina
1 cipolla
rosmarino
sale, pepe
olio
Preparazione
Cuoci al vapore la zucchina in pentola a pressione finché non diventa morbida
Nel frattempo trita la cipolla ed aggiungila in padella con un filo d’olio, cuocila finché si colora un po’
Aggiungi il pollo
Per quando le zucchine son pronte il pollo dovrebbe aver superato metà della cottura
Se è così gira il pollo dal lato crudo, altrimenti aspetta che si cuocia per metà
Frulla le zucchine ed aggiungile alla padella assieme al rosmarino, il sale ed il pepe
Posted in Video Ricette on 10/18/2010 10:41 am by MaurizioPz
Questo piatto è il primo che cucino nella mia nuova casa. Come potete vedere dal video un paio di cose sono ancora temporanee. Infatti, per colpa dell’enel sono due settimane che vivo senza gas. Quindi cucino con un cucinino che avevano i miei genitori. Comunque a parte sto fatto, che ne dite della nuova cucina, vi piace?
Ingredienti (per 2 persone):
150 g di zucca
120 g di tagliatelle
1/4 di cipolla
10 g di burro
formaggio grana a piacere
sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa trita la cipolla e prepara la zucca togliendole la buccia e tagliandola a dadini
Cuoci la cipolla in una padella con il burro fino a farla imbiondire
Aggiungi poi la zucca, sale ed un po’ d’acqua
Abbassa la fiamma e cuoci finché la zucca non si spappolerà con facilità (circa 20 minuti)
Tieni occhio la zucca perché è facile che si attacchi, quindi aggiungi quando necessario altra acqua e mescola ogni tanto
Cuoci le tagliatelle per il tempo indicato nella confezione
Quando sono pronte scolale ed aggiungile alla padella
Qui dai una grattata di formaggio grana, pepe ed altro sale
Posted in Video Ricette on 10/11/2010 04:53 pm by MaurizioPz
Oggi vi presento una tipica ricetta sarda, è molto buona e come sempre facile da fare. Il video l’ho realizzato a casa dei miei genitori, dalla prossima settimana vi presento la mia nuova casa
Ingredienti
180 g di Malloreddus
200 g di filetti di pomodoro
100 g di ricotta stagionata
1/2 cipolla
prezzemolo tritato
olio
sale e pepe
Preparazione
Trita la cipolla ed imbiondiscila in una padella con un po’ di olio
Aggiungi i filetti di pomodoro e cuoci per 10 minuti
Aggiungi il prezzemolo e cuoci per altri 10 minuti
Lessa gli gnocchetti sardi in acqua bollente e salata
Una volta pronti scolali e, per il miglior risultato, impiattali così come mostrato nel video
Puoi usare al posto della ricotta stagionata della ricotta fresca per un piatto più “legato”
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