Un ingegnere in cucina

• Per prima cosa trita la cipolla e l’aglio. Metti da parte
• A questo punto devi pulire i carciofi, tagliare il gambo, togliere le foglie esterne e tagliare le punte a quelle che rimangono. Questo perchè sono molto dure e quindi non vanno bene con il riso. Taglia poi il carciofo a metà e togli la parte centrale (quei peletti viola per capirci). Se vuoi semplificarti un po’ la vita puoi sostituire i carciofi con quelli sott’olio (ben scolati) oppure i cuori di carciofo congelati.
• Fai cuocere le cipolle e l’aglio con un filo d’olio
• Nel frattempo taglia a fette i carciofi, poi aggiungili in padella con un po’ d’acqua e lasciali cuocere per 5 minuti
• A questo punto aggiungi pure il riso, cuocilo per 1 minuto mescolando
• Aggiungi il brodo un po’ alla volta finchè il riso non si cuoce del tutto (circa 10 minuti), lasciandolo cremoso
• Impiatta e grattaci sopra un po’ di grana

Buon Divertimento!

• Trita tutte le verdure
• (opzionale) Aggiungi tutte le verdure in un recipiente con un po’ d’olio, succo di limone e acqua (1/4 di bicchiere). Frullale leggermente in modo che rimanga un composto non omogeneo.
• Metti il pollo in una teglia e aggiungici sopra le verdure, cospargendole uniformemente
• Correggi di sale e pepe
• Inforna per circa 1 ora a 200 °C
• Dopo 45 minuti che è in forno dai una girata al pollo

Buon Appetito

• In una pentola a pressione con un po’ d’olio aggiungi le cipolle tagliate grossolanamente
• Una volta che diventano lucide aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzettoni e il brodo
• Chiudi e fai cuocere per circa 15 minuti (meno se tagli la zucca abbastanza piccola), finchè diventa morbida
• Frulla il tutto e correggi con le spezie volute

Buon Appetito