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Tiramisù

Posted in Video Ricette on 11/25/2009 12:18 pm by MaurizioPz
Tiramisu

Diversi tra voi me lo avete chiesto… finalmente mi sono deciso a fare la video ricetta del Tiramisù. Questo è un dolce che normalmente prepara la mia ragazza ed a me piace veramente tanto, posso dire che probabilmente è il mio dolce preferito. È stata una sua idea quella di modificare la ricetta originale aggiungiungendo la ricotta ed i frammenti di cioccolato e devo dire che è geniale. Il risultato è pericolosamente buono.

Ingredienti:

  • 500 gr di mascarpone
  • 100 gr di ricotta
  • 5 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di cioccolato (circa)
  • 250 gr Savoiardi (circa)
  • cacao in polvere (va bene il nesquik se vuoi)
  • caffè freddo zuccherato
Preparazione

  • Sbatti i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema biancastra
  • Aggiungi il mascarpone e la ricotta e mescola finché si amalgano completamente
  • Su una teglia alterna uno strato di savoiardi (inzuppati brevemente nel caffé), uno strato di crema al mascarpone e uno strato di cioccolato spezzettato
  • Finisci con uno strato generoso di cioccolato spezzettato e poi uniforma con il cacao in polvere
  • Conserva in frigo fino a prima di servirlo

Buon Appetito


 

Caffe Eccezionale

Posted in Video Ricette on 06/29/2009 09:56 am by MaurizioPz
Caffè Eccezionale

Quella che ti presento oggi non è propriamente una ricetta, è un modo di servire il caffè, o meglio un cappuccino, che sorprenderà i tuoi ospiti. Per farlo non hai bisogno di niente di particolare solo latte, caffè e qualcosa per montare il latte (io uso uno schiumino, ma puoi usare quello che vuoi).
Ingredienti

Preparazione (5 minuti)

  • Fai il coffee come preferisci
  • Nel frattempo metti un po’ di latte nello schiumino e montala. Se non hai uno schiumino puoi montare il latte in diversi altri modi: con un frustino su di una pentola al fuoco oppure mettendolo in una bottiglia di plastica, chiudendola e poi shakerando
  • Versa in un bicchiere di vetro alto (possibilmente), prima la parte non montata del latte e poi la schiuma
  • Quando il caffee è pronto versalo lentamente a centro del bicchiere. In questo modo il caffe andrà a posizionarsi a metà tra il latte montato e quello non montato. Se lo trasporti con un po’ di cura impiegherà parecchio tempo prima di mescolarsi

Fammi sapere se ti riesce!