Un ingegnere in cucina

Lo tzatziki è una squisita salsa greca che puoi utilizzare in diversi modi, per esempio come condimento per dell’insalata, come salsa per condire della carne (è specialmente famoso con il kebab), oppure puoi semplicemente mangiarlo da solo con una fetta di pane. La preparazione è molto semplice, la parte difficile è scegliere quale variante di tatziki preparare, ecco la mia:

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Questo modo di cucinare può risultare molto utile in diverse occasioni, al momento me ne vengono in mente 3:

1. per fare un po’ di scena se avete ospiti, in questo caso portate in tavola i diversi cartocci e lasciate che gli ospiti stessi li aprano
2. Non hai voglia di pulire troppe stoviglie, cucinando al cartoccio sporchi davvero poche cose
3. Voi preparare in anticipo un piatto per qualcuno, basta fargli un pacchettino e lasciarli le istruzioni su come cuocerlo e sei apposto.

Ingredienti (per 1 persona)

• 130 gr di petto di pollo/ filetto di pesce
• 75 gr di noodles di riso
• 5 asparagi
• 5 pomodorini
• 2 foglie di basilico
• un po’ di peperoncino (opzionale)
• olio
• sale e pepe

Buon Appetito

Il piatto di oggi è stata una sorpresa in famiglia, è proprio uno di quegli esempi che dimostrano che non ci vuole molto per fare dei piatti eccellenti. Letteralmente parlando per fare questo piatto devi solo mettere gli ingredienti in una teglia e poi passarla in forno.

Bè il titolo lo dice quasi tutto… questa ricetta è per una salsa di pomodoro per condire la vostra pasta preferita, secondo me è l’ideale per una giornata calda perché è molto fresca.
Nel video cucinavo per ferragosto quindi ho fatto la pasta in gran quantità
La pasta può essere sia calda sia fredda, ma secondo me riesce meglio con la pasta calda perché così la salsa fredda fa da contrasto.

Comunque, ecco qui la ricetta:
La vostra pasta preferita (spaghetti, pasta corta…)
Pomodori ciliegino (stesso peso della pasta)
Basilico
Aglio
Olio extravergine di oliva

Preparazione
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo taglia in quattro parti tutti i pomodorini e mettili in una terrina abbastanza grande. Aggiungi basilico, olio ed aglio tritato a piacere.
Purtroppo questa ricetta è molto delicata sulle proporzioni, non è facile dare delle indicazioni che piaceranno a tutti. Io nel video usavo queste proporzioni 500gr di pasta, 500gr di pomodoro, 10 gr di basilico, 3 spicchi d’aglio, ma è probabile che basilico ed aglio dovranno essere aggiustati al vostro gusto.
Una volta uniti tutti gli ingredienti è sufficiente mescolare bene ed aggiungere nella terrina la pasta scolata. Mescolate per bene e gustatela così, oppure mettetela in frigo per mangiarla fredda.