Posted in Video Ricette on 10/26/2010 11:19 am by MaurizioPz
Per questi muffin mi sono ispirato spudoratamente a questa ricetta. Peccato che quel blog non è più attivo
Il risultato finale sono 6 muffin deliziosi e molto morbidi, vi consiglio di provare a farli
Ingredienti (per 6 muffin):
125 g di farina
125 g di yogurt magro
50 g di ricotta
50 g di feta
6 pomodorini
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
Erbe aromatiche a piacere (basilico, rosmarino, timo…)
pepe
Preparazione
La preparazione di questi muffin è davvero molto semplice, in una terrina unisci tutti gli ingredienti asciutti (farina, lievito, sale, erbe, pepe, aglio) e mescola bene
Poi aggiungi gli ingredienti “bagnati” (uova, yogurt, olio) e mescola bene
A questo punto puoi scegliere se vuoi fare due tipi diversi di muffin separa l’impasto in due ed unisci i formaggi singolarmente
Se invece vuoi fare tutti i muffin uguali aggiungi entrambi i formaggi al composto e mescola
Non ti resta che mettere il composto nella teglia per muffin preparata a dovere
Aggiungi un pomodorino per ogni muffin e poi cuoci in forno a 180°C per 25 minuti
Posted in Video Ricette on 08/24/2009 09:28 am by MaurizioPz
Lo tzatziki è una squisita salsa greca che puoi utilizzare in diversi modi, per esempio come condimento per dell’insalata, come salsa per condire della carne (è specialmente famoso con il kebab), oppure puoi semplicemente mangiarlo da solo con una fetta di pane. La preparazione è molto semplice, la parte difficile è scegliere quale variante di tatziki preparare, ecco la mia:
Ingredienti (circa 77 Kcal per 100gr di tzatziki)
200 gr di yogurt greco
1 cetriolo piccolo
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di basilico tritato
1/2 – 1 cucchiaino di menta tritata
sale e pepe
Procedimento
Sbuccia il cetriolo
Poi grattugialo dalla parte grossa o, se preferisci taglialo a dadini
Aggiungi allo yogurt tutti gli ingredienti e mescola finchè si amalgamano bene
Il tuo tzatziki è pronto!
Troppo facile???
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Posted in Video Ricette on 08/10/2009 10:13 am by MaurizioPz
Questo modo di cucinare può risultare molto utile in diverse occasioni, al momento me ne vengono in mente 3:
per fare un po’ di scena se avete ospiti, in questo caso portate in tavola i diversi cartocci e lasciate che gli ospiti stessi li aprano
Non hai voglia di pulire troppe stoviglie, cucinando al cartoccio sporchi davvero poche cose
Voi preparare in anticipo un piatto per qualcuno, basta fargli un pacchettino e lasciarli le istruzioni su come cuocerlo e sei apposto.
Ingredienti (per 1 persona)
130 gr di petto di pollo/ filetto di pesce
75 gr di noodles di riso
5 asparagi
5 pomodorini
2 foglie di basilico
un po’ di peperoncino (opzionale)
olio
sale e pepe
Preparazione
In acqua bollente e salata fai cuocere i noodles per 1 minuto meno di quello che dice la confezione
Con un metro circa di carta d’alluminio faremo il cartoccio, piegandola due volte per lungo e poi richiudendo i lati per sigillare la “busta” (guarda il video)
Metti su metà della carta d’alluminio i noodles, il pollo e gli altri ingredienti. Aggiungi un po’ di olio, sale e pepe
Una volta sigillata la busta con il pollo dentro, puoi metterla in un forno preriscaldato a 180, per 20 minuti
Posted in Video Ricette on 07/06/2009 06:58 am by MaurizioPz
Il piatto di oggi è stata una sorpresa in famiglia, è proprio uno di quegli esempi che dimostrano che non ci vuole molto per fare dei piatti eccellenti. Letteralmente parlando per fare questo piatto devi solo mettere gli ingredienti in una teglia e poi passarla in forno.
Ingredienti
250 gr di Feta
5 foglie di basilico
5 pomodorini
5 peperoncini verdi
olio, pepe
olive snocciolate (opzionale)
Preparazione
In una teglia aggiungi tutti gli ingredienti, unica accortezza, taglia i pomodorini in quattro e se le foglio di basilico sono troppo grandi spezzale con le mani
Metti la teglia in forno preriscaldato a 180°c per 20 minuti
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