Posted in Video Ricette on 05/18/2010 09:29 am by MaurizioPz
Arrivo per ultimo tra i miei amici blogger, ma arrivo… ecco la mia versione di risotto con gli asparagi, decisamente squisito Ingredienti: (per 2 persone; circa 310 Kcal per porzione)
300gr di asparagi (circa)
140gr di riso
olio
sale, pepe
philadelphia (opzionale)
formaggio grana
Preparazione
Per prima cosa bisogna pulire gli asparagi, per sapere come fare state prima a guardare il video
A questo punto taglia gli asparagi a rondelle, tenendo da parte le punte
Metti in un pentolino, con un filo d’olio, gli asparragi ed aggiungi anche un bicchiere d’acqua
Fai cuocere per 10 minuti coperto
Aggiungi il riso, 1 + 1/2 bicchiere di acqua e un po’ di sale
Dopo circa 5 minuti aggiungi le punte degli asparagi che avevi lasciato da parte
Cuoci il riso a piacimento aggiungendo dell’acqua se necessario
Se vuoi il risotto più cremoso aggiungi una cucchiaiata di philadelphia prima di impiattare
Una volta impiattato è OBBLIGATORIA ( ) una grattatina di grana e pepe
Posted in Video Ricette on 08/10/2009 10:13 am by MaurizioPz
Questo modo di cucinare può risultare molto utile in diverse occasioni, al momento me ne vengono in mente 3:
per fare un po’ di scena se avete ospiti, in questo caso portate in tavola i diversi cartocci e lasciate che gli ospiti stessi li aprano
Non hai voglia di pulire troppe stoviglie, cucinando al cartoccio sporchi davvero poche cose
Voi preparare in anticipo un piatto per qualcuno, basta fargli un pacchettino e lasciarli le istruzioni su come cuocerlo e sei apposto.
Ingredienti (per 1 persona)
130 gr di petto di pollo/ filetto di pesce
75 gr di noodles di riso
5 asparagi
5 pomodorini
2 foglie di basilico
un po’ di peperoncino (opzionale)
olio
sale e pepe
Preparazione
In acqua bollente e salata fai cuocere i noodles per 1 minuto meno di quello che dice la confezione
Con un metro circa di carta d’alluminio faremo il cartoccio, piegandola due volte per lungo e poi richiudendo i lati per sigillare la “busta” (guarda il video)
Metti su metà della carta d’alluminio i noodles, il pollo e gli altri ingredienti. Aggiungi un po’ di olio, sale e pepe
Una volta sigillata la busta con il pollo dentro, puoi metterla in un forno preriscaldato a 180, per 20 minuti
Posted in Video Ricette on 03/09/2009 10:07 am by MaurizioPz
La video ricetta si trova in fondo al post
Questa è una ricetta molto interessante che ho trovato in giro per la rete, è quasi troppo facile, però, in compenso, è un ottimo contorno per una grigliata.
Ingredienti (per persona)
3 o 4 Asparagi
1 fetta di pancetta
sale e pepe
Preparazione (5 minuti)
Per prima cosa taglia la parte finale del gambo dell’asparago, perchè è la parte più legnosa
Prendi 3 o 4 asparagi ed avvolgili con una fetta di pancetta. Ripeti per tutti gli asparagi
Versa sugli asparagi un po’ di sale e pepe
Ora in una griglia ben calda, aiutandoti con delle pinze, posiziona i fagottini di asparagi
Per circa 2 minuti devi girare gli asparagi ogni 10-15 secondi per evitare che si brucino
Quando la pancetta è diventata croccante togli gli asparagi dalla fiamma e servili
Posted in Video Ricette on 07/13/2008 09:45 am by MaurizioPz
Ciao la ricetta di oggi è probabilmente fuori stagione, non so quanti oseranno farsi un brodino caldo con 40°C all’ombra, ma io ne avevo voglia, e devo dire che era davvero ottima.
Ingredienti:
Brodo vegetale
Tacchino (o pollo)
Noodles (spaghetti di riso cinesi)
Asparagi Salsa di Soya
Formaggio Feta
Per prima cosa riscalda il brodo vegetale fino a portarlo quasi ad ebollizione. Mentre questo si scalda taglia tutto il tacchino a strisce sottili.
Una volta che il brodo vegetale è caldo aggiungici le strisce di tacchino che si cucineranno uniformemente. Aggiungici anche la salsa di soya. Mi raccomando, fai attenzione, la salsa di soya è salata, quindi prima di aggiungerla assaggia il tuo brodo. È meglio doverne aggiungere di più che averne aggiunta troppa.
Ora mentre il tacchino si cucina taglia a pezzi gli asparagi. In 3 o 4 parti ogni asparago. E versa anche questi.
Mentre aspetti taglia a cubetti il formaggio feta ed aggiungili alla ciotola dove verserai il tuo brodo.
Prendi un blocchetto di noodles e mettili dentro la ciotola.
Una volta che il tacchino sarà cotto a dovere versa il brodo nella ciotola con i noodles e il feta.
Aspetta che i noodles si siano separati completamente e siano diventati morbidi.
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Arrivo per ultimo tra i miei amici blogger, ma arrivo… ecco la mia versione di risotto con gli asparagi, decisamente squisito Ingredienti: (per 2 persone; circa 310 Kcal per porzione)
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) una grattatina di grana e pepe