Posted in Video Ricette on 02/08/2010 11:53 am by MaurizioPz
Quest’hanno per San Valentino vi voglio preparare un menu dall’inizio alla fine, oggi cominciamo un favoloso antipasto. Come al solito cerco che i piatti siano molto facili da fare, ma che comunque siano molto buoni. Fammi sapere se ti piacciono!
Ingredienti: (per 2 persone; 40 Kcal per involtino)
10 fette Bresaola
100gr di philadelphia
100gr di ricotta
Prezzemolo tritato (opzionale)
Preparazione
Mescola la ricotta ed il philadelphia in modo da ottenere una crema omogenea
Prendi una fetta di bresaola e mettici all’interno due cucchiaini di formaggi
Arrotola l’involtino e poi passa le due estremità nel prezzemolo tritato
Posted in Video Ricette on 08/24/2009 09:28 am by MaurizioPz
Lo tzatziki è una squisita salsa greca che puoi utilizzare in diversi modi, per esempio come condimento per dell’insalata, come salsa per condire della carne (è specialmente famoso con il kebab), oppure puoi semplicemente mangiarlo da solo con una fetta di pane. La preparazione è molto semplice, la parte difficile è scegliere quale variante di tatziki preparare, ecco la mia:
Ingredienti (circa 77 Kcal per 100gr di tzatziki)
200 gr di yogurt greco
1 cetriolo piccolo
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di basilico tritato
1/2 – 1 cucchiaino di menta tritata
sale e pepe
Procedimento
Sbuccia il cetriolo
Poi grattugialo dalla parte grossa o, se preferisci taglialo a dadini
Aggiungi allo yogurt tutti gli ingredienti e mescola finchè si amalgamano bene
Il tuo tzatziki è pronto!
Troppo facile???
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Posted in Video Ricette on 08/03/2009 09:02 am by MaurizioPz
La ricetta di oggi è molto semplice, ma concettualmente, quando l’ho vista la prima volta, per me è stata una rivelazione. Cosa ha di tanto speciale? Per fare gli spiedini non userò i soliti bastoncini in legno o metallo che si trovano in commercio, ma dei rametti di rosmarino che doneranno alla carne un sapore sorprendente.
Ingredienti
Più o meno quello che ti pare, puoi fare degli spiedini con qualsiasi cosa: pollo, manzo, salsiccie, agnello, pesce, patate, pomodori, cipolla, peperoni…. Usa la tua fantasia, io comunque questa volta li ho fatti molto semplici…
petto di pollo
cipolla
rametti di rosmarino
aglio
olio, sale, pepe
Preparazione
Per prima cosa taglia il pollo a cubetti (2-3 cm) e la cipolla molto grossolanamente e metti il tutto in una terrina
Prendi un paio di rametti di rosmarino e togli circa due terzi delle foglie
Metti queste foglie in un mortaio e pestale con due spicchi d’aglio e sufficiente olio
Versa questo “pesto” sul pollo e le cipolle.
Prepara un paio di rametti di rosmarino togliendoli parte delle foglie e tagliando la punta ad angolo in modo che rimanga appuntita
A questo punto non resta che comporre gli spiedini e cuocerli sulla piastra o griglia, ricordandoti di aggiungere un po’ di sale e pepe.
Buon Appetito
ps. un consiglio finale, ho accompagnato gli spiedini con degli gnocchi di patate e zucca… combinazione divina. Provalo!
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