Un ingegnere in cucina

Più di un libro di cucina questo è un libro per la casa, infatti, parla delle diverse cose che possono venir fatte a casa durante l’autunno. Il volume è diviso in tre capitoli principali: Il calendario dei lavori; L’autunno in casa; Le ricette d’autunno.

Il calendario dei lavori
Il primo capitolo è molto interessante per chi ha un giardino da curare. Esso spiega tutti i diversi lavori da fare nel giardino mese per mese, per esempio ad ottobre bisogna ricordarsi di “Raccogliere le zucche lasciandogli intatto il peduncolo per non farle marcire, poi farle riposare all’aperto fino all’ultimo sole”, mentre a dicembre bisogna “Piantare bulbi a fioritura primaverile; attenzione a non interrarli troppo in profondità perchè non fiorirebbe in primavera”.

L’autunno in casa

Il secondo capitolo e ricco di idea su come decorare la casa in questo periodo. Queste idee spaziano dalla preparazione della tavola, ad i vasi in giro per casa, ad idee molto carine per i segnaposti. È un capitolo difficile da descrivere a parole ed, infatti, è pieno di fotografie stupende che aiutano a spiegare meglio i concetti proposti.

Comprarlo oppure no?

Come sempre è un libro che non posso consigliare a tutti, ma è comunque un ottimo libro. Il fatto è che non è strettamente un libro di ricette di cucina. Quindi se stai cercando un libro di cucina dubito che pagherai volentieri 15€ per 40 ricette. Però questo libro è più di un ricettario, fornisce un sacco di consigli sul giardino e la casa in questa stagione. Se è questo quello che cerchi allora il libro fa decisamente per te, e le ricette saranno un piacevole bonus.

L’autunno – in giardino e nell’orto in casa e in tavola (15€)

Oggi voglio presentarvi il libro “Torte Creative, di Romana Gardani” della Food Editore. Questo volume spiega come preparare delle torte molto fantasiose.

Del libro mi è piaciuto particolarmente la parte introduttiva, dove spiega le varie ricette basi delle torte e tutte le tecniche, che poi verranno utilizzate durante le ricette successive. La seconda parte, dove vengono proposte le torte, a dire il vero, l’ho trovata troppo creativa, sono sicuro che ci sono persone a qui questo genere di torte piacciono molto, ma per me era troppo. Delle svariate ricette riportate, solo una mi è piaciuta tanto da avere intenzione di farla, le altre mi hanno ispirato diverse idee, ma prese alla lettera non ne farei nessuna.

Gusti a parte, le ricette sono presentate molto bene, ogni torta riporta una foto ed il procedimento spiegato chiaramente.

Comprarlo oppure no?

Detta brevemente:

• siete appassionati delle decorazioni di torte? Correte in libreria

• a voi delle torte interessa principalmente mangiarle? La prima sezione vi potrebbe interessare, ma forse non è il libro per voi

Dove comprarlo? (17.91€ – 19.90€)

Fatto in casa: conserve, confetture e liquori per tutto l'anno

Oggi ho il piacere di recensire il libro “Fatto in casa, a cura di Francesca Badi e Cristina Bottari” della Food Editore. Come si può intuire dal titolo il libro parla de preparati fatti in casa da preservare, include ricette per confetture, conserve, condimenti aromatici, liquori e tisane.

Il volume si apre con un introduzione sulla storia delle conserve e poi un’ampia spiegazione sulle varie tecniche richieste dalle ricette, inoltre, vengono proposti diversi consigli per farle riuscire al meglio. Mi sarei però aspettato di trovare anche dei consigli su come individuare dei preparati fatti male, cioè dei segnali d’allarme da cercare quando si va ad utilizzare le conserve.

Mi ha colpito molto piacevolmente il fatto che ogni ricetta è accompagnata da una foto del risultato finale, secondo me questo è molto utile per invogliare i lettori a preparare quei piatti. Inoltre, per ogni ricetta è indicato il tempo di preparazione, di cottura, di riposo e la difficoltà di esecuzione. In fine, per ogni ricetta viene indicato un ulteriore consiglio suo utilizzo.

Molto interessante l’idea di includere delle etichette da apporre ai vasetti e di chiudere il libro con un capitolo dedicato a come decorare i preparati, nel caso li si voglia regalare a qualcuno.

La Gola - Marino Marini

Oggi ho il piacere di recensire il libro di cucina “La Gola: Viaggio tra sapori, storie e ricette d’Italia” di Marino Marini della Food Editore. Se ti interessa solo il succo del discorso, salta pure all’ultimo paragrafo.

“Sapevate che il risotto alla milanese è stato probabilmente ideato da un garzone di bottega con la smania di mettere lo zafferano su tutto? E che la nascita del tiramisù potrebbe rimandare alla marca trevigiana e a un ristorante che accoglieva i clienti di una casa chiusa, che andavano a riposarsi dopo le loro “fatiche amorose”?

È un po’ difficile classificare questo libro, infatti, chiamarlo libro di ricette è assolutamente riduttivo, eppure di ricette ne ha molte, quindi non è solo un libro di storia.

L’autore di questo libro ha sicuramente fatto un grosso sforzo nel risalire alle origini di così tante ricette della cucina italiana ed è stato molto bravo a presentarle al lettore in svariati modi diversi, da quello in cui siamo abitutati (lista di ingredienti e poi la preparazione) a prose in cui gli ingredienti e la preparazione si mescolano, per finire con ricette in poesia! Varrebbe solo la pena di leggere questo libro per apprezzare questi aspetti.

La Gola fa una panoramica completa della cucina italiana, partendo dall’antipasto per finire con l’ammazzacaffè, passa per piadine, pizze, paste, zuppe, verdure, carni, dolci e tanti altri. Le ricette che troverai coprono letteralmente ogni aspetto della cucina e vi sono piatti provenienti da ogni parte di Italia.

Comparlo oppure no?

Penso che l’autore mentre scriveva questo libro avesse in mente un tipo di lettore molto specifico, appassionato della cucina, soprattutto della cucina tradizionale italiana e curioso di risalire alle origine dei piatti che prepara. Francamente ritengo che il libro sia assolutamente perfetto per questo tipo di persone. Se ti rispecchi in questa categoria, compralo questo libro, perché ti piacerà.

Se la storia delle ricette che prepari non ti incuriosisce e se non sei un cuoco tradizionalista, il libro non fa per te, certo potresti trovare certe ricette comunque interessanti, ma tutti i discorsi in mezzo probabilmente ti annoieranno. (ma forse ti piacerà Cucina Facile e  Veloce)

Questo libro è fatto per un certo tipo di lettori, e quei lettori lo adoreranno!

dove compralo? (15€)