Minestra di Zucchine | Un ingegnere in cucina

 

Minestra di Zucchine

Pubblicato in Video Ricette il 27/06/2010 10:01 pm da MaurizioPz

Minestra di Zucchine

Se ti sono piacciute le mie minestre in precedenza (Zucca, Cavolfiore…)  allora questa fa per te

Ingredienti: (per 2 persone; circa 100 kcal per porzioni)

  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 500 ml di brodo
  • sale e pepe
  • olio
Preparazione

  • Trita l’aglio e la cipolla grossolanamente, poi cuocili in una padella con un filo d’olio
  • Dopo poco più di un minuto aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e cuoci 2 minuti
  • Aggiungi le verdure al brodo (che avrai già scaldato) e cuoci per 10 minuti
  • Non ti resta che frullare il tutto, correggere di sale e pepe e servire
  • Decora il tutto con una fetta di pane tostato e del basilico

Buon Appetito


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