Patate in tecia (ricetta triestina) | Un ingegnere in cucina

 

Patate in tecia (ricetta triestina)

Pubblicato in Video Ricette il 19/04/2010 12:32 pm da MaurizioPz

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Patate in Tecia

Ecco a te un’altra ricetta molto facile da fare e molto buona, proveniente dalla tradizione triestina.

Ingredienti: (per 2 persone; circa 300 Kcal per porzione)

  • 500gr di patate
  • 1 cipolla
  • 20gr di burro
  • sale, pepe
Preparazione

  • Cuoci le patate in pentola a pressione finché saranno cotte ma ancora un po’ durette (il tempo dipende dalle dimensioni delle patate, ma in genere sarà attorno ai 10 minuti)
  • Quando le patate sono pronte togliele dalla pentola e falle raffreddare un po’. Dovrai sbucciarle e poi tagliarle a pezzetti
  • Nel frattempo taglia a fette una cipolla e sciogli in una padella il burro
  • Cuoci la cipolla nel burro finché non sarà dorata
  • A questo punto aggiungi le patate alla cipolla
  • Quando le patate sono praticamente pronte, schiacciale grossolanamente con una forchetta
  • Servi caldo accompagnando preferibilmente una grigliata

Buon Appetito


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5 Comments

  1. mi fa piacere trovare ricette della tradizione della mia città,grazie…Un saluto da Trieste Chiara

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  2. Bello questo piatto, semplice e genuino. Buona giornata

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  3. Noi a casa lessiamo le patate e sbucciamo. Facciamo soffriggere la cipolla a pezzetti in un filo d’olio. Aggiungi le patate intere e le schiacciamo subito con lo schiaccia patate. A metà cottura aggiungiamo un pò di strutto. Saliamo e pepiamo a piacere. Cuociamo per circa 10 minuti, e lasciamo che si formi quella buonissima crosticina sul fondo della padella.

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  4. Complimenti sei davvero bravissimo! ho visto i tuoi video anche su you tube e le tue ricette sono tutte buonissime e semplici da preparare! =)

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