Minestra di Zucca | Un ingegnere in cucina

 

Minestra di Zucca

Pubblicato in Video Ricette il 11/01/2010 03:34 pm da MaurizioPz

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Minestra di Zucca

A seguito del successo avuto dalla minestra di cavolfiore vi presento una molto similare. Anzi è quasi uguale, l’unica cosa che cambia è l’ingrediente principale (zucca al posto del cavolfiore) e la quantità di brodo molto più ridotta. Vale però la pena di provarla perché il risultato è ottimo.

Ingredienti: (per 3/4 persone; circa 150 Kcal per porzione)

  • 1 kg di zucca
  • 500 ml di brodo
  • 2 cipolle medie
  • sale pepe ed altre spezie a piacere
  • olio
Preparazione

  • In una pentola a pressione con un po’ d’olio aggiungi le cipolle tagliate grossolanamente
  • Una volta che diventano lucide aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzettoni e il brodo
  • Chiudi e fai cuocere per circa 15 minuti (meno se tagli la zucca abbastanza piccola), finchè diventa morbida
  • Frulla il tutto e correggi con le spezie volute

Buon Appetito


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3 Comments

  1. Buonissima! io la faccio aggiungendo al posto delle cipolle le patate,la devo provare anche così! ciao

    Rispondi

  2. volevo ringraziarti per le belle ricette che mi stai inviando via e-mail, ho visto la minestra di zucca e non vedo l’ora di poterla provare perchè credo sia molto buona,e porta via poco tempo, quando la farò ti saprò dire
    Ciao e ancora grazie M. Pia

    Rispondi

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