Archive for gennaio, 2010

Gnocchi di riso cinesi

Posted in Video Ricette on 01/25/2010 11:29 am by MaurizioPz
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Gnocchi di riso cinesi

Gli gnocchi di riso cinesi sono un ingrediente un po’ particolare, anche un po’ scomodi perché devi farli “rinvenire” 24 ore in anticipo, ma se non li hai mai provati ti consiglio di farlo perché potrebbero piacerti molto. Sarebbe quindi un peccato non scoprirli

Ingredienti (per 1 persona):

  • 140 gr di gnocchi di riso
  • 1 carota
  • 1/2 zucchina
  • salsa di soia
  • arachidi (opzionale)
Preparazione

  • Metti a mollo 12-24 ore in anticipo gli gnocchi in abbondante acqua
  • Una volta morbidi scolali
  • Taglia le verdure in pezzi sottili in modo da accorciare il tempo di cottura
  • Cuoci in un’ampia padella con un filo d’olio
  • Aggiungi gli gnocchi e cuoci per un altro minuto con un po’ di salsa di soia
  • Prima di toglierli dal fuoco aggiungi gli arachidi (se vuoi) e dai un’ultima mescolata

Buon Appetito


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Confettura di Peperone Rosso

Posted in Video Ricette on 01/19/2010 01:37 pm by MaurizioPz
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Confettura di Peperone

Questo è un dolce che mia madre fa abbastanza spesso, è ottimo come antipasto/stuzzichino. A me personalmente non piace molto, ma i miei parenti ne vanno matti, quindi ho pensato che sicuramente a qualcuno tra voi piacerà. Inoltre, è difficile trovare una ricetta più facile di questa.

Ingredienti:

  • 1 Peperone rosso o giallio
  • 100 gr di zucchero
  • 200 ml di acqua
Preparazione

  • Taglia la buccia del peperone a dadini (molto piccoli)
  • Metti il peperone a cuocere a fuoco medio assieme all’acqua e lo zucchero
  • Cuoci per 20 minuti, poi lascia raffreddare completamente

Suggerimento: per mangiarlo ti consiglio di metterlo sopra ad un cracker con del formaggio simil philadelphia

Buon Appetito


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Minestra di Zucca

Posted in Video Ricette on 01/11/2010 03:34 pm by MaurizioPz
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Minestra di Zucca

A seguito del successo avuto dalla minestra di cavolfiore vi presento una molto similare. Anzi è quasi uguale, l’unica cosa che cambia è l’ingrediente principale (zucca al posto del cavolfiore) e la quantità di brodo molto più ridotta. Vale però la pena di provarla perché il risultato è ottimo.

Ingredienti (per 3/4 persone)

  • 1 kg di zucca
  • 500 ml di brodo
  • 2 cipolle medie
  • sale pepe ed altre spezie a piacere
  • olio
Preparazione

  • In una pentola a pressione con un po’ d’olio aggiungi le cipolle tagliate grossolanamente
  • Una volta che diventano lucide aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzettoni e il brodo
  • Chiudi e fai cuocere per circa 15 minuti (meno se tagli la zucca abbastanza piccola), finchè diventa morbida
  • Frulla il tutto e correggi con le spezie volute

Buon Appetito


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Biscotti alla panna e al cioccolato

Posted in Video Ricette on 01/04/2010 11:09 am by MaurizioPz
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Biscotti panna e cioccolato

Ingredienti

Preparazione

  • In una terrina unisci la farina, il lievito , lo zucchero ed un pizzico di sale
  • Poi aggiungi la panna ed impasta fino ad ottenere un composto omogeneo
  • Separalo a metà e tieni una parte in frigo
  • L’altra metà stendila con il mattarello ed aiutandoti con una formina taglia i vari biscotti
  • Infornali a 200°C (preriscaldato) per 10 minuti
  • Poi lasciali riposare fuori peralmeno 5 minuti prima di trasferirli su un piatto da portata
  • Alla seconda metà aggiungi 2 cucchiai di cacao in polvere ed impastala finchè non lo assorbe completamente
  • Ripeti i passaggi precedenti per avere i biscotti al cacao

Buon Appetito


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