Posted in Video Ricette on 01/25/2010 11:29 am by MaurizioPz
Gli gnocchi di riso cinesi sono un ingrediente un po’ particolare, anche un po’ scomodi perché devi farli “rinvenire” 24 ore in anticipo, ma se non li hai mai provati ti consiglio di farlo perché potrebbero piacerti molto. Sarebbe quindi un peccato non scoprirli
Ingredienti: (per 1 persona; circa 540 Kcal):
140 gr di gnocchi di riso
1 carota
1/2 zucchina
salsa di soia
arachidi (opzionale)
Preparazione
Metti a mollo 12-24 ore in anticipo gli gnocchi in abbondante acqua
Una volta morbidi scolali
Taglia le verdure in pezzi sottili in modo da accorciare il tempo di cottura
Cuoci in un’ampia padella con un filo d’olio
Aggiungi gli gnocchi e cuoci per un altro minuto con un po’ di salsa di soia
Prima di toglierli dal fuoco aggiungi gli arachidi (se vuoi) e dai un’ultima mescolata
Posted in Video Ricette on 01/19/2010 01:37 pm by MaurizioPz
Questo è un dolce che mia madre fa abbastanza spesso, è ottimo come antipasto/stuzzichino. A me personalmente non piace molto, ma i miei parenti ne vanno matti, quindi ho pensato che sicuramente a qualcuno tra voi piacerà. Inoltre, è difficile trovare una ricetta più facile di questa.
Ingredienti: (130 Kcal per 100gr)
1 Peperone rosso o giallo
100 gr di zucchero
200 ml di acqua
Preparazione
Taglia la buccia del peperone a dadini (molto piccoli)
Metti il peperone a cuocere a fuoco medio assieme all’acqua e lo zucchero
Cuoci per 20 minuti, poi lascia raffreddare completamente
Suggerimento: per mangiarlo ti consiglio di metterlo sopra ad un cracker con del formaggio simil philadelphia
Posted in Video Ricette on 01/11/2010 03:34 pm by MaurizioPz
A seguito del successo avuto dalla minestra di cavolfiore vi presento una molto similare. Anzi è quasi uguale, l’unica cosa che cambia è l’ingrediente principale (zucca al posto del cavolfiore) e la quantità di brodo molto più ridotta. Vale però la pena di provarla perché il risultato è ottimo.
Ingredienti: (per 3/4 persone; circa 150 Kcal per porzione)
1 kg di zucca
500 ml di brodo
2 cipolle medie
sale pepe ed altre spezie a piacere
olio
Preparazione
In una pentola a pressione con un po’ d’olio aggiungi le cipolle tagliate grossolanamente
Una volta che diventano lucide aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzettoni e il brodo
Chiudi e fai cuocere per circa 15 minuti (meno se tagli la zucca abbastanza piccola), finchè diventa morbida
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