Archive for dicembre, 2009

Come cucinare la carne di manzo

Posted in Video Ricette on 12/29/2009 10:33 am by MaurizioPz

Cucinare un ottima bistecca è così semplice che vi lascio soltanto il video


 

Biscotti con gocce di cioccolato (Cookies)

Posted in Video Ricette on 12/22/2009 12:16 pm by MaurizioPz
Cookies

Quando vado al supermercato una cosa che non mi dimentico mai di prendere sono i Chocolate Chip Cookies, cioè i biscotti con gocce di cioccolato. Mi sono quindi deciso a provare a farli in casa. Sono venuti diversi, per la precisione più morbidi, ma sono squisiti e quasi quasi mi piacciono più così.

Purtroppo mi sono dimenticato di fare le foto prima di finirli tutti, rimedierò la prossima volta

Ingredienti: (per biscotto da 30gr 130 Kcal)

  • 180 gr di farina
  • 170 gr di gocce di cioccolato
  • 110 gr di burro (morbido)
  • 75 gr zucchero semolato
  • 75 gr zucchedo di canna
  • 1 uovo
  • vanillina (opzionale)
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

  • Unisci la farina, il lievito ed il pizzico di sale e metti da parte
  • In una terrina sbatti il burro con lo zucchero semolato e di canna, poi aggiungi l’uovo e se vuoi la vanillina
  • Per finire aggiungi un po’ alla volta la farina mentre continui a mescolare, quando ottieni un composto omogeneo aggiungi le gocce di cioccolato
  • Non ti resta che fare delle palline e metterle ben distanziate sulla carta da forno
  • Inforna a 180°C (preriscaldato) per 15 minuti, poi lascia raffreddare fuori finchè si induriscono un po’

Buon Appetito


 

Pizza

Posted in Video Ricette on 12/14/2009 03:35 pm by MaurizioPz
Pizza

Non poteva mancare…

Ingredienti (per due persone se la fai sottile; 450 Kcal a pizza esclusi i condimenti a piacere )

  • 250 gr farina
  • 100 ml acqua
  • 2 cucchiaini di olio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 busta di lievito
  • salsa di pomodoro
  • condimenti a piacere
Descrizione

  • Molto semplicemente aggiungi acqua, farina, olio, sale e lievito in una terrina e mescola il tutto fino ad ottenere un composto uniforme
  • Con il mattarello stendilo della grossezza che preferisci (a me piace molto sottile)
  • Ricoprila con la salsa di pomodoro ed aggiungi i condimenti che preferisci
  • Inforna a 160°C (preriscaldato) per 30 minuti

Buon Appetito


 

Pane fatto in casa

Posted in Video Ricette on 12/07/2009 10:32 am by MaurizioPz
Pane fatto in casa

Nella mia famiglia abbiamo sempre comprato il pane al supermercato, spesso quello tipo mulino bianco. Finché abbiamo deciso di regalare a mia madre la macchina del pane. È stata una scoperta! Abbiamo praticamente smesso di comprare il pane e farcelo sempre i casa. Quando qualche mese fa sono andato a vivere da solo ho però perso questo privilegio. Ho quindi deciso di provare a farlo a mano e dopo un paio di tentativi, ho scoperto che non è poi così difficile ed il risultato è ottimo. Qui vi presento le dosi che per me danno il risultato migliore, l’unica cosa che forse dipende dai gusti è la quantità di sale. Partite da questa ricetta base e poi modificatela come volete!

Ingrediente: (215 Kcal per 100gr di pane )

  • 550 gr di farina
  • 300 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
Preparazione

  • In una terrina sufficientemente ampia metti semplicemente tutti gli ingredienti
  • Comincia a mescolare con un cucchiaio e quando non ce la fai più continua con le mani
  • Una volta ottenuto un composto che non si attacca più, fallo riposare per 1 ora
  • A questo punto dagli la forma che preferisci ed infornalo a 160 °C (preriscaldato) per circa un’altra ora. Questo dipende un po’ dal tuo forno, dovrai aspettare finché senti il profumo di pane fatto in casa e vedi la crosta del pane un po’ dorata

Buon appetito!


Ecco un altra foto di uno che ho fatto senza dividere a metà l’impasto

Pane fatto in casa
 
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