Archive for dicembre, 2009

Come cucinare la carne di manzo

Cucinare un ottima bistecca è così semplice che vi lascio soltanto il video


 

Biscotti con gocce di cioccolato (Cookies)

Cookies

Quando vado al supermercato una cosa che non mi dimentico mai di prendere sono i Chocolate Chip Cookies, cioè i biscotti con gocce di cioccolato. Mi sono quindi deciso a provare a farli in casa. Sono venuti diversi, per la precisione più morbidi, ma sono squisiti e quasi quasi mi piacciono più così.

Purtroppo mi sono dimenticato di fare le foto prima di finirli tutti, rimedierò la prossima volta

Ingredienti: (per biscotto da 30gr 130 Kcal)

  • 180 gr di farina
  • 170 gr di gocce di cioccolato
  • 110 gr di burro (morbido)
  • 75 gr zucchero semolato
  • 75 gr zucchedo di canna
  • 1 uovo
  • vanillina (opzionale)
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

  • Unisci la farina, il lievito ed il pizzico di sale e metti da parte
  • In una terrina sbatti il burro con lo zucchero semolato e di canna, poi aggiungi l’uovo e se vuoi la vanillina
  • Per finire aggiungi un po’ alla volta la farina mentre continui a mescolare, quando ottieni un composto omogeneo aggiungi le gocce di cioccolato
  • Non ti resta che fare delle palline e metterle ben distanziate sulla carta da forno
  • Inforna a 180°C (preriscaldato) per 15 minuti, poi lascia raffreddare fuori finchè si induriscono un po’

Buon Appetito


 

Pizza

Pizza

Non poteva mancare…

Ingredienti (per due persone se la fai sottile; 450 Kcal a pizza esclusi i condimenti a piacere )

  • 250 gr farina
  • 100 ml acqua
  • 2 cucchiaini di olio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 busta di lievito
  • salsa di pomodoro
  • condimenti a piacere
Descrizione

  • Molto semplicemente aggiungi acqua, farina, olio, sale e lievito in una terrina e mescola il tutto fino ad ottenere un composto uniforme
  • Con il mattarello stendilo della grossezza che preferisci (a me piace molto sottile)
  • Ricoprila con la salsa di pomodoro ed aggiungi i condimenti che preferisci
  • Inforna a 160°C (preriscaldato) per 30 minuti

Buon Appetito


 

Pane fatto in casa

Pane fatto in casa

Nella mia famiglia abbiamo sempre comprato il pane al supermercato, spesso quello tipo mulino bianco. Finché abbiamo deciso di regalare a mia madre la macchina del pane. È stata una scoperta! Abbiamo praticamente smesso di comprare il pane e farcelo sempre i casa. Quando qualche mese fa sono andato a vivere da solo ho però perso questo privilegio. Ho quindi deciso di provare a farlo a mano e dopo un paio di tentativi, ho scoperto che non è poi così difficile ed il risultato è ottimo. Qui vi presento le dosi che per me danno il risultato migliore, l’unica cosa che forse dipende dai gusti è la quantità di sale. Partite da questa ricetta base e poi modificatela come volete!

Ingrediente: (215 Kcal per 100gr di pane )

  • 550 gr di farina
  • 300 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
Preparazione

  • In una terrina sufficientemente ampia metti semplicemente tutti gli ingredienti
  • Comincia a mescolare con un cucchiaio e quando non ce la fai più continua con le mani
  • Una volta ottenuto un composto che non si attacca più, fallo riposare per 1 ora
  • A questo punto dagli la forma che preferisci ed infornalo a 160 °C (preriscaldato) per circa un’altra ora. Questo dipende un po’ dal tuo forno, dovrai aspettare finché senti il profumo di pane fatto in casa e vedi la crosta del pane un po’ dorata

Buon appetito!


Ecco un altra foto di uno che ho fatto senza dividere a metà l’impasto

Pane fatto in casa