Posted in Video Ricette on 11/30/2009 06:42 pm by MaurizioPz
Lo ammetto, non sono un fan delle minestre, non mi sono mai piaciute troppo, per me un bel brodo di carne batte la minestra di verdure 10 a 0. Allora perchè ci proponi una minestra a noi?(vi starete chiedendo…) bè perchè questa è molto buona e se lo dico io vi dovete fidare.
Ingredienti: (per 2 persone; circa 160 Kcal per porzione)
1/2 cavolfiore (circa 800gr)
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cuocchiaio di burro (circa 10 gr)
500 ml di brodo (o acqua)
sale, pepe, peperoncino e noce moscata
Preparazione
Aggiungi il burro, la cipolla tritata grossolanamente e un spicchio d’aglio al fondo della tua pentola
Cuoci a fuoco medio finchè non la cipolla non diventa un po’ trasparente
A questo punto aggiungi il cavolfiore lavato e tagliato a pezzi
Aggiungi pure il brodo, copri la pentola e fai sobbollire per 30 minuti
Non ti resta che frullare il tutto, salare ed aggiungere le spezie a gusto
Posted in Video Ricette on 11/25/2009 12:18 pm by MaurizioPz
Diversi tra voi me lo avete chiesto… finalmente mi sono deciso a fare la video ricetta del Tiramisù. Questo è un dolce che normalmente prepara la mia ragazza ed a me piace veramente tanto, posso dire che probabilmente è il mio dolce preferito. È stata una sua idea quella di modificare la ricetta originale aggiungiungendo la ricotta ed i frammenti di cioccolato e devo dire che è geniale. Il risultato è pericolosamente buono.
Ingredienti:
500 gr di mascarpone
100 gr di ricotta
5 tuorli
100 gr di zucchero
200 gr di cioccolato (circa)
250 gr Savoiardi (circa)
cacao in polvere (va bene il nesquik se vuoi)
caffè freddo zuccherato
Preparazione
Sbatti i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema biancastra
Aggiungi il mascarpone e la ricotta e mescola finché si amalgano completamente
Su una teglia alterna uno strato di savoiardi (inzuppati brevemente nel caffé), uno strato di crema al mascarpone e uno strato di cioccolato spezzettato
Finisci con uno strato generoso di cioccolato spezzettato e poi uniforma con il cacao in polvere
Posted in Video Ricette on 11/17/2009 08:44 pm by MaurizioPz
Simili come procedimento a gli gnocchi di zucca, questi hanno tutt altro sapore e consistenza, secondo il mio parere sono assolutamente da provare
Ingredienti: (per 2 persone; circa 380 Kcal per porzione)
300 gr di zucchine
150 gr di ricotta
100 gr di farina
2 uova
1/2 cucchiaino di sale
noce moscata (opzionale)
Per il condimento
formaggio grana
burro
Preparazione
Fai cuocere in pentola a pressione le tue zucchine finché diventano abbastanza morbide da spappolarle con una forchetta. Normalmente 2-3 minuti, può essere di più se la zucchina è tanto grossa
Spappola in una terrina la zucchina ed elimina l’acqua in eccesso
Aggiungi ora la farina, la ricotta, le uova, il sale, un po’ di noce moscata e mescola il tutto
Ora, come abbiamo fatto per gli gnocchi di zucca, versa un po’ di composto alla volta nell’acqua bollente e salata aiutandoti con due cucchiaini
Quando gli gnocchi vengono a galla scolali per bene, poi in un piatto aggiungi un po’ di burro e grana grattuggiato
Posted in Video Ricette on 11/10/2009 12:22 pm by MaurizioPz
Oggi ti presento una fantastica zuppa di pollo, è molto semplice da fare ed è ricca di sapore. In questo periodo invernale è l’ideale…
Lo so che a leggere la lista degli ingredienti sembra molto difficile questo piatto, ma in realtà è davvero facile, ha soltanto tanti ingredienti, ma a dirla tutta è un piatto molto versatile, quindi lo potete modificare a vostro piacimento. Ti consiglio vivamente di provare a farlo perchè ne vale la pena
Ingredienti: (per 2 persone; circa 320 Kcal per porzione)
150 gr di pollo
750 ml di brodo
80 gr di noodles
1/2 cipolla
1/2 peperoncino
2 foglie di lattuga
chicchi di mais
germogli di soia
1 uovo
salsa di soia
olio
sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa taglia a fette sottili la cipolla e cuocila in padella con un filo d’olio e salsa di soia
Nel frattempo prepara il pollo tagliandolo a strisce sottili, poi aggiungilo alla cipolla
Una volta cotto il pollo aggiungilo al brodo, aggiungi anche due forchettate di chicchi di mais e di germogli di soia
Aggiungi i noodles e fai cuocere per 4 minuti circa (dipende dal tipo di noodles, segui le istruzioni sulla confezione)
Prima di servire aggiungi un uovo, strapazzalo e fallo cuocere nel brodo, aggiungi anche due foglie di lattuga tagliate sottili prima di servire
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