Un ingegnere in cucina

Grazie all’estate che ormai se ne va ed i chili di troppo che immancabilmente si sono accumulati, l’altro giorno ho deciso di cominciare uno speciale di ricette di cucina light. Questo avverrà con settembre. Non sarà però essere il solito light, dove uno dimagrisce perché quando guardi il piatto ti passa la fame. Sarà light Buono!

L’idea che mi è venuta però è un’altra… che ne dite di fare un bel ricettario tutti noi? Una piccola raccolta di ricette light ma buone da utilizzare nel momento del bisogno.

Sono sicuro che conosci qualche bella ricetta light da condividere con gli altri lettori del blog. Mandamela all’indirizzo email con la lista degli ingredienti ed una breve descrizione del procedimento (ed una foto, opzionale, ma molto gradita). Come oggetto dell’email ricordati di scrivere “Light ma Buono!”.

Chi ha un blog di cucina può anche inviarmi semplicemente il link alla ricetta che candida.

Tra le varie ricette, la giuria (cioè io e qualche parente privileggiato) deciderà la ricetta migliore, questa verrà premiata con un libro di cucina. Per la precisione l’ultimo libro che ho recensito L’autunno – in fiardino e nell’orto in casa e in tavola. Le ricette verranno premiate in base al rapporto gusto/calorie. Cioè più una ricetta è buona e meno calorie ha, più è probabile che vinca.

Hai tempo fino a lunedì 21 settembre 2009, quindi circa un mese… Puoi partecipare con più ricette se vuoi…

Mi sembra di aver detto tutto, per eventuali aggiornamenti tieni d’occhio questa pagina.

update: Non è necessario fare i video delle ricette, in caso lo farò io con la ricetta vincitrice e forse qualcun altro

Ecco le ricette arrivatemi per ora:

“BRESAOLA ALL’ARANCIA” – di Patrizia
3/4 persone
-250 gr. di bresaola
- il succo di 1 arancia
-1 philadelphia light oppure 150 gr. di ricotta
In 1 ciotola rendere cremoso il formaggio e incorporatevi il succo dell’arancia spremuto.
Mescolate bene e disporre 1 cucchiaino di qst crema su ogni fetta di bresaola, quindi arrotolatela
a mò di cannolo.
Disponete su 1 piatto di portata sopra a della rucola appena condita con 1 filo d’olio e fettine di arancia
tagliate a rondelle sottili senza buccia.

Spiedini di anguria – di Maria
iNGREDIENTI X 4 XSN
-500 GR DI ANGURIA
-200 GR DI MOZZARELLA CILIEGINA
-200 GR DI POMODORI CILIEGINO
-OLIO,ACETO,SALE,BASILICO
PREPARAZIONE
Private l’anguria della buccia e dei semi poi dividetela in 24 cubetti.Versate in una ciotola i cubetti di anguria, i pomodori, la mozzarella e condite con sale, olio, aceto e basilico.mescolate e alternate gli ingredienti su 8 spiedini.

PEPERONI RIPIENI – di Maria

INGREDIENTI X 2 XSN:
-3 PEPERONI
-60 GR DI RISO
-130 GR DI SALMONE AL NATURALE
-1/2 CIPOLLA
-PREZZEMOLO,OLIO
-2 CUCCHIAI DI MAIONESE
-1/2 LIMONE
-SALE, PEPE
PREPARAZIONE:
Lessate il riso,scolatelo e fatelo raffreddare.Arrostite i peperoni ma nn x molto devono rimanere comunque fragranti,spellateli, tagliateli a metà e togliete i semi.Tritate insieme il prezzemolo, la cipolla, un peperone e il salmone. Mescolate e condite con sale,olio e pepe.Condite il riso con la maionese e il succo del limone. Riempite i mezzi peperoni prima con il riso e poi con il composto.Condite con un filo d’olio e servite.

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