Un ingegnere in cucina

Questa è una ricetta che ho “rubato” ad uno dei miei cuochi preferiti: Jamie Oliver. È un cuoco inglese molto bravo ed ultimamente si concentra su piatti molto facili, quindi ho pensato fosse l’ideale. Questo pollo è molto facile da preparare e si presta ad una presentazione molto raffinata.

Ingredienti (per una persona)

• 1 petto di pollo
• 2 o 3 fette di prosciutto crudo
• poco formaggio grana gratuggiato
• (opzionale) un po’ di scorza di limone
• rosmarino o timo

Preparazione

• Appiattire il pollo per renderlo di spessore uniforme
• Aggiungerci sopra il formaggio, il rosmarino (o timo) e la scorza di limone
• Coprire il pollo con il prosciutto crudo
• Metterlo, dalla parte del prosciutto, su una padella a fuoco medio, con un filo d’olio
• Quando la cottura raggiunge metà del pollo (dipende dallo spessore, nel mio caso 3-5 minuti) bisogna girarlo
• Trascorso lo stesso tempo di prima (3-5 minuti), non resta che servirlo con un po’ di insalata

Buon Appetito

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