Un ingegnere in cucina

Questa ricetta di pasta e piselli è l’ideale per convincere i bambini a mangiare i piselli, ma non è buona solo per quello, il sapore della pancetta e la cremosità del formaggio la rendono un ottimo primo piatto.

Ingredienti (per 2 o 3 persone)

• 250gr pastina da brodo
• 150gr piselli surgelati
• 100gr pancetta a cubetti
• 2 cucchiai di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
• 1 cucchiaio di burro
• formaggio grana
• sale e pepe

Preparazione (15 minuti)

• Su una padella a fuoco alto, con un filo d’olio, versa la pancetta e lasciala che diventi croccante
• A questo punto, aggiungi alla pancetta i piselli surgelati
• In una pentola con acqua bollente e salata aggiungi la pastina
• Grattuggiati a parte un po’ di formaggio grana
• Quando la pasta è pronta, prima di scolarla, prendi 2 mestolate dell’acqua di cottura.
• Scola la pasta e poi aggiungila alla padella. Abbassa la fiamma
• Aggiungi il formaggio tipo philadelphia e comincia a farlo sciogliere
• Aggiungi anche l’acqua di cottura fino a che si formi una cremina con il formaggio, aggiungi anche il grana ed il burro
• Una volta che il burro si è sciolto, puoi servire la pasta grattugiando sopra un po’ di pepe

Buon Appetito

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